Duo Kiwi amarelo 'Minkigold' fêmea e 'Minkimale'

Duo de Kiwi Minkigold e Minkimale (Actinidia chinensis). A variedade Minkimale é um pé macho que permite a frutificação do pé Minkigold, produzindo kiwis dourados com polpa amarela e um ligeiro aroma a maçã. O kiwi necessita de ser conduzido ao longo de uma pérgola, de uma treliça ou de um caramanchão. A plantação ideal realiza-se no outono ou durante todo o ano, desde que não haja geadas, para uma colheita por volta do mês de novembro, a partir do 4.º ou 5.º ano.

O Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa), também chamado groselha-da-China, yang tao ou rato vegetal, é o fruto da Actinídia. Pertence à família das Actinidiáceas, tal como o seu primo o Kiwai (Actinidia arguta). Originário da China, o kiwi é uma liana volúvel vigorosa, podendo crescer 3m por ano se as condições forem favoráveis. Esta trepadeira deverá ser conduzida sobre um suporte resistente, como um muro com arames robustos, uma parreira, uma pérgola, um tronco de árvore ou uma vedação. Pode atingir 6m de altura e 4m de largura, necessitando de poda para conter o seu desenvolvimento.

Algumas variedades são auto-férteis (flores masculinas e femininas no mesmo pé) e podem ser plantadas isoladamente. Outras variedades produzem apenas flores masculinas (como a Minkimale) ou apenas flores femininas (como a Minkigold) e necessitam da presença de um pé do sexo oposto para permitir a polinização. Um pé macho pode polinizar cerca de 5 a 6 pés fêmeas. Apenas os pés fêmeas produzem frutos.

O Kiwi é muito rústico, podendo resistir até -15°C, mas é sensível a geadas tardias, uma vez que os gomos congelam a -5°C. A sua folhagem é caduca. Os caules apresentam folhas grandes, ovais e inteiras, de cor verde-escuro fosco na página superior e mais claras na inferior, cobertas, tal como os caules, por pequenos pêlos avermelhados. A partir do terceiro ou quarto ano de cultivo, surgem em maio-junho cachos de flores nos ramos do ano anterior. São flores perfumadas com pétalas largas, de cor branco-creme. As flores masculinas apresentam numerosos estames amarelos, enquanto as flores femininas possuem estigmas brancos.

Nos pés femininos, a floração é seguida pela formação de bagas carnudas e ovóides, pesando cerca de 60 gramas. A pele fina é pilosa nas espécies Actinidia deliciosa ou lisa nas espécies Actinidia chinensis. A polpa é verde, por vezes amarela em certas variedades como a Minkigold, e contém numerosas pequenas sementes pretas. O kiwi é rico em vitamina C, fibras e sais minerais como o potássio, o magnésio e o cálcio. A colheita realiza-se por volta do mês de novembro, antes das geadas. Os frutos podem ser colhidos mesmo ainda verdes, pois continuam a amadurecer após a colheita. Conservam-se bem em local fresco, a cerca de 5°C, numa adega, durante mais de um mês. O Kiwi está maduro quando está macio ao toque. Colocar os kiwis junto de maçãs ou bananas acelera o seu amadurecimento. Depois de descascado, o kiwi pode ser consumido natural, misturado com outros frutos de outono, em compotas ou usado para decorar tartes e alguns pratos salgados.