Tomate-cereja Baby Boomer F1

A Tomate Baby Boomer F1 é uma variedade do tipo cereja ou cocktail que produz generosamente até 300 cerejas por planta. Agrupados em cachos muito longos, os frutos de 18 a 22 g e de 2 a 3 cm de diâmetro, são de excelente qualidade gustativa. Frutos saborosos, para petiscar e partilhar num momento convivial em família ou entre amigos. Adaptada à cultura em plena terra, sob abrigos ou ao ar livre, esta variedade pode também produzir facilmente em vasos na varanda, no terraço ou no pátio. Colheita de julho a outubro.

A planta de tomate Baby Boomer F1, de porte ereto e arbustivo, adapta de facto o seu desenvolvimento ao volume de substrato de que dispõe. Frutifica durante um período muito longo, cada colheita desencadeando a produção de novos cachos. A degustar ao natural, recomenda-se também esta variedade para embelezar espetadas, ou se se pretende ensinar o sabor do tomate às crianças. Elas adoram os frutos muito pequenos, de cores vivas e sabor doce, que se podem comer diretamente na horta ou na varanda. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de quinze cm.

Nota : Esta variedade ostenta a menção F1 por «híbrido F1» porque se trata de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente gustativa e/ou precoce, ao mesmo tempo que resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou equivocadamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade, como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas características não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para uma sementeira futura.

A tomate é originária da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos incas muito antes da chegada dos conquistadores. O termo «tomate» vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto proveniente da planta. Faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e as pimentas. A tomato demorou consideravelmente mais a conquistar o nosso paladar. E por boas razões: durante muito tempo foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerada tóxica devido à sua semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só se tornou presença habitual nas nossas mesas a partir do início do séc. XX.

A tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, mas é cultivada como anual nas nossas latitudes de invernos frios. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. A tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode acomodar-se em vasos num balcão, privilegiando as variedades de pequeno porte.

Trata-se de um legume-fruto que apresenta numerosas qualidades nutritivas. Pouco calórica como a maioria dos hortícolas, rica em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A, e em oligoelementos.

Do ponto de vista culinário, as tomates consomem-se cruas ou cozinhadas, de múltiplas formas: em saladas, ou para o aperitivo, grelhadas, recheadas, marinadas, confitadas, em mistura de legumes, em polpa, em espetadas… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os prazeres!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces como Baby Boomer colhem-se de 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias para além de 85 dias. A colheita realiza-se quando a tomate assume a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura ótima de conservação da tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera, no entanto, as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, as tomates podem ser confitadas, secas, congeladas, enlatadas ou cozinhadas em compota. Para as confitar, corte as tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as meias‑tomates viradas para cima na assadeira do forno. Salpique com sal, pimenta, açúcar e leve ao forno a baixa temperatura durante pelo menos uma hora. Retire as tomates, conserve‑as num frasco de vidro e complete com azeite.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda‑se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, de preferência misturada com folhas secas. Esta protecção, que permite ao solo manter a humidade, limita também as necessidades de capina.

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