Tomate-cereja Supersweet 100 plantas jovens ENXERTADAS biológicas F1

A Tomate Supersweet 100 é uma variedade americana do tipo cereja de produção muito abundante. Produz uma profusão de cachos com cerca de vinte frutos de cor vermelho coral, esféricos, com 2 a 3 cm de diâmetro. A sua forma graciosa e o sabor muito doce tornam-na a candidata ideal para os pais que queiram iniciar as crianças mais novas no paladar. As plantas atingem 2 a 2,5 m e necessitam de um bom estacamento para evitar que se dobrem sob o peso dos próprios frutos. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas tiverem cerca de quinze cm. A Tomate Supersweet 100 colhe-se de julho a outubro.

Nota : esta variedade apresenta a indicação F1 para « híbrido F1 » por se tratar de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, mantendo resistência a certas doenças. Por vezes criticadas ou equivocamente associadas a OGM, as plantas híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade, como pela sua resistência; infelizmente, essas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para sementeira posterior.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo «tomate» vem do inca tomatl e designa tanto a planta como o fruto dela. Integra a lista de muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e as pimentas. A introdução do tomate na nossa alimentação demorou mais a acontecer. Durante muito tempo foi cultivado pelas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só se tornou presença habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical; nas nossas latitudes cultiva-se como anual. Com o tempo, lenhifica e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas, reunidas em cimas que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode ser instalado em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno porte.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta numerosos atributos nutricionais. Pouco calórico como a maioria dos legumes e rico em água, contém, entre outros compostos, uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Na cozinha, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou como aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, formas e tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os sabores!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se de 55 a 70 dias após a plantação, as de meia-estação de 70 a 85 dias, e as tardias após os 85 dias. A colheita efectua-se quando o tomate atinge a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para melhor conservação, recomenda-se colher o fruto com o pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura óptima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para conservação mais prolongada, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, conservados em frascos ou transformados em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as meias‑tomates com o lado cortado para cima numa assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire as tomates, conserve‑as num frasco de vidro e cubra com azeite.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de aparas de relva, de preferência misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter‑se húmido, limita também a necessidade de capina.