Tomilho de inverno Bio

O Tomilho de Inverno Biológico é uma variedade mais rústica que apresenta uma folhagem mais verde do que o Tomilho da Provença. Componente essencial do ramo de ervas aromáticas, o Tomilho é uma das ervas aromáticas mais utilizadas na culinária. É um grande clássico meridional, insubstituível para aromatizar carnes, peixes e legumes. Pode também ser utilizado para realizar infusões que aliviam os males digestivos e respiratórios. Sementeira de março a julho para uma colheita durante todo o ano.

Originário da Europa Ocidental e do sul, onde por vezes se encontra em estado natural, o Tomilho-comum, também chamado de Segurelha, é uma planta vivaz que pertence à família das Lamiaceae. Forma pequenas touceiras aromáticas com folhagem verde-acinzentada que se enfeitam, no verão, com bonitas flores pequenas cuja cor varia do branco ao rosa-malva, consoante as variedades.

O Tomilho é uma aromática resistente e fácil de cultivar, que aprecia solos pobres, leves ou mesmo pedregosos e bem drenados. Se o solo for bastante húmido e argiloso, recomenda-se antes o cultivo em vaso, onde se adaptará muito bem.

Colheita: O Tomilho pode ser colhido durante todo o ano, pois as suas folhas são persistentes. Sabendo que convém podá-lo para lhe conservar uma bela forma compacta, aproveite para fazer provisão para os meses de inverno!

Conservação: O Tomilho conserva-se tradicionalmente por secagem. É uma operação simples e rápida que pode ser substituída pela congelação, se for considerado mais prático.

A dica do jardineiro: No jardim, não hesite em misturar géneros, instalando algumas aromáticas como o Tomilho no meio dos maciços de vivazes ou ainda nas rochas. É muito bonito e os aromas, por vezes intensos, das plantas aromáticas têm frequentemente a capacidade de afastar os insetos suscetíveis de atacar as plantas mais sensíveis, como certas roseiras.