Roseira comestível Dolce

O roseira de arbusto Taste of Love® Dolce® é desejável por mais do que uma razão. Esteticamente, rende-se às suas numerosas flores muito dobradas, de um rosa vivo e atrativo sobre a folhagem verde-escura brilhante. Renovando-se de junho a outubro, estas belas flores exalam um aroma frutado muito agradável. Por fim, as suas pétalas, comestíveis e saborosas, libertam um sabor a groselha que fará maravilhas em saladas de fruta, confeitaria ou ainda em compotas e geleias. Se se acrescentar uma boa resistência a doenças e dimensões particularmente modestas que permitem até o seu cultivo em vaso, não se pode senão ceder ao seu charme…

A variedade Dolce® 'BOZreka023' faz parte da coleção Taste of Love®, que reúne roseiras com pétalas comestíveis que emprestam o seu aroma a diferentes frutas. O género *Rosa*, que deu o nome à grande família das Rosáceas, é extremamente prolífico, tanto em espécies botânicas como em obtenções hortícolas. Classificadas em grandes grupos, as roseiras enriquecem-se assim com uma nova paleta de sensações.
'Dolce' forma um pequeno arbusto de 40 a 50 cm de altura para quase a mesma largura. A sua folhagem composta, de um belo verde-escuro com superfície brilhante, resiste bem às doenças clássicas das roseiras, o que lhe permite oferecer um invólucro de qualidade para a floração. Muito florífera, esta roseira dá uma multitude de rosas de tamanho médio, cerca de 6 cm de diâmetro, agrupadas em corimbos (buquês) de 8 a 10 flores, que se desabrocham acima da folhagem. Atraem o olhar pela sua cor viva, um rosa puro e intenso, que matiza cerca de sessenta pétalas. Muito dobradas, as corolas assumem uma forma em taça sedutora, evocando algumas rosas de antigamente.
Este amante do sol suporta bem o calor, que ajuda o seu aroma frutado, com fragrâncias cítricas, a espalhar-se no ar. Remontante, a floração cobre toda a estação favorável, de junho até meados do outono, e tanto mais quanto se eliminarem as flores murchas para favorecer o aparecimento de novos botões e se lhe dispensarem algumas regas se o tempo estiver seco. A boa resistência desta variedade a doenças facilita o seu cultivo em modo biológico para consumir as suas pétalas. Comestíveis, têm um ligeiro sabor a groselha vermelha, embora alguns encontrem antes aromas de framboesa... cabe a cada um formar a sua opinião.

A roseira comestível Taste of Love 'Dolce' permite compor um pequeno maciço cheio de charme, plantado em pequeno grupo de 3 a 5 exemplares em companhia de outras plantas com flor, vivazes ou arbustos. Para criar contrastes poderosos, combine-a com tons azuis, como os da *Iris germanica* Cascade Springs com flores gráficas em dois tons de azul. O Delphinium, que se apresenta em diferentes alturas e cujas numerosas variedades percorrem toda a paleta imaginável de azuis, é uma das vivazes que melhor acompanha as roseiras. Se se preferirem harmonias de cores mais suaves, opte-se pela variedade Highlander Samba, cujas grandes hastes de flores brancas dobradas ajudarão a criar uma cena magnífica. A Peónia *lactiflora* Solange, com flores desgrenhadas que se assemelham a rosas, será também uma companheira branca perfeita. 

Na cozinha: 

Colham-se as pétalas das flores quase totalmente desabrochadas, mas não murchas (perdem rapidamente o aroma), de preferência de manhã. Consumam-se apenas flores provenientes de plantas não tratadas. Poderão utilizá-las em confeitaria, para aromatizar geleias, compotas, saladas de fruta, preparar xarope ou ainda para aromatizar bebidas.