Agastache foeniculum em sementes

Planta vivaz frequentemente cultivada como anual, esta Agastache foeniculum, também conhecida por Agastache-funcho, cobre-se no verão de longas espigas repletas de minúsculas flores violetas a malva, muito melíferas, acima de uma folhagem cinzento-esverdeada aromática. Perfeita para zonas um pouco selvagens do jardim, ou como planta condimentar. Deve ser cultivada ao sol ou meia-sombra, em solo comum, fresco e bem drenado.

A Agastache foeniculum é uma planta da família das lamiáceas originária da América do Norte. Na natureza como no jardim, hibridiza-se com muita facilidade com outras espécies de agastaches e semeia-se abundantemente. Com uma altura entre 45 cm e 1,20 m consoante o solo e o clima, apresenta-se sob a forma de uma touceira herbácea de porte erecto. Os seus caules angulosos estão guarnecidos de folhas cinzento-esverdeadas na página superior e esbranquiçadas no reverso, finas e alongadas, com margens grosseiramente dentadas, com cerca de 8 cm de comprimento, pubescentes, que libertam um aroma a anis. É sobretudo cultivada pela beleza das suas longas espigas florais que surgem durante o verão, de julho a outubro. As pequenas flores tubulares bilabiadas agrupam-se em espigas terminais de 4 a 8 cm, muito densas, de cor viva (azul, malva ou branco) e exalando um potente aroma a anis. As variedades silvestres apresentam pétalas azuis, cálices e brácteas malva.

A anis-hissopo é uma planta de cultivo fácil e muito robusta. Esta planta suporta geadas ligeiras, da ordem dos -7°C. Encontrará o seu lugar em maciços de aspecto natural ou campestre, ou na horta onde acompanhará o tomilho, a segurelha, o cerefólio ou o manjericão. As flores secas conservam-se muito bem em ramos secos. As folhas são tradicionalmente utilizadas na culinária para substituir o anis, ou em infusões após secagem.