Rosas tão bonitas que apetece comê-las no jardim

Rosas tão bonitas que apetece comê-las no jardim

A nossa seleção de roseiras comestíveis

Resumo

Modificado 0,01  por Virginie T. 4 min.

A rosa não é apenas bonita, também pode ser deliciosa! Embora, em princípio, todas as rosas possam ser cozinhadas e consumidas, algumas variedades de roseiras são mais saborosas do que outras. Existem roseiras com pétalas comestíveis, especialmente apreciadas pelo seu sabor doce ou agridoce, pelas suas flores muito aromáticas e pelo seu interesse culinário. São sobretudo os botões florais e as pétalas que se utilizam na cozinha para aromatizar os pratos ou as sobremesas! Mas quais são as pétalas de rosas comestíveis mais deliciosas? As rosas botânicas e, em particular, as rosas antigas são especialmente indicadas devido à riqueza das suas flores em essência de rosa.

Eis as nossas melhores variedades de roseiras, notáveis pelo sabor delicado das suas pétalas comestíveis!

Dificuldade

A roseira 'Rose de Rescht'

A roseira ‘Rose de Rescht’ faz parte das roseiras antigas que outrora se encontravam em muitos jardins de flores. Esta roseira exuberante, resistente e encantadora forma um arbusto compacto e muito denso, que não ultrapassará 1 a 1,20 m de altura e 1,20 m de largura. É uma variedade híbrida muito antiga que faz parte da complexa família das roseiras antigas, muito apreciadas pelo perfume e pelo sabor das suas flores.

Os caules muito espinhosos revestem-se de uma folhagem coriácea verde-escura e produzem, em maio-junho, rosas muito dobradas e densas, em forma de pompons, com 5 a 6 cm de largura. As flores, de vermelho-claro a fúcsia intenso, passando pelo magenta, reúnem-se em pequenos e bonitos ramos de flores. Exalam um perfume intenso, suave, doce e melado, típico da roseira antiga.

Generosa e pouco exigente, muito rústica, é uma roseira vigorosa ao alcance de todos os jardineiros, mesmo dos principiantes. Pode ser plantada ao sol ou em meia-sombra, num canteiro, ou até ser cultivada em vaso.

roseira antiga de Rescht

Roseira ‘Rose de Rescht’

Leia também

Cozinhar as rosas

A roseira rugosa ‘Blanc double de Coubert’

Esta criação de Cochet, datada de 1893, é uma roseira muito bonita e continua a ser tão apreciada nos nossos jardins, quase 130 anos após a sua criação. Muito saudável e resistente às doenças, a roseira rugosa ‘Blanc double de Coubert’ cultiva-se sem dificuldade e apresenta uma floração muito abundante. Esta magnífica roseira rugosa reflorescente produz grandes flores semi-duplas de 8 cm, muito perfumadas, abertas, de branco puro, com pétalas amarrotadas como papel de seda. Exalam um perfume verdadeiramente intenso, mesmo à noite. Floresce abundantemente e sem interrupção de junho a outubro.

Forma um pequeno arbusto vigoroso e espalhado, com 1,50 metro de altura, caules muito espinhosos, enriquecidos por uma folhagem verde-intensa, rugosa e gofrada, e por bagas vermelhas no outono. No final da estação, as folhas tornam-se amarelo-douradas. Instala-se numa sebe florida ou num canteiro no jardim. A roseiraFrau Dagmar Hastrup’ é outra roseira rugosa que produz grandes flores cor-de-rosa de roseira-brava durante todo o verão e dá grandes cinorródios no final da estação.

A roseira Rosa (x) gallica Officinalis BIO

A Rosa (x) gallica Officinalis BIO, ou roseira-dos-boticários, também conhecida como rosa-de-Provins, é uma roseira antiga proveniente de Damasco, trazida para a Gália na época das cruzadas e que se tornou um dos símbolos da cidade de Provins a partir de 1240. Esta roseira botânica é cultivada em França desde o século 13 no jardim das plantas medicinais, pelas suas propriedades medicinais. Esta rosa histórica foi distinguida com um Award of Garden Merit em Inglaterra, pelas suas qualidades ornamentais e grande robustez. Ainda hoje, encanta pela sua vitalidade e pela floração estival abundante. Durante a floração, de junho a julho, o arbusto cobre-se de grandes rosas semidobradas a dobradas, de cor rosa-carmim brilhante, com 8 a 9 cm de diâmetro. Compostas por 8 a 15 pétalas dispostas numa taça achatada em torno de um centro de estames amarelos, exalam um ligeiro perfume a rosa antiga e são seguidas por cinorródios. A folhagem verde-escura mate é notavelmente saudável.

A roseira (x) gallica Officinalis forma um arbusto com 1 metro de altura, que se integra facilmente num canteiro. Extremamente rústica, tolera a sombra e a seca, resistindo sem rega e sem necessidade de tratamentos. Pouco exigente, adapta-se a todos os jardins, do Norte ao Sul do nosso país.

rosa gallica officinalis

Rosa gallica ‘Officinalis’

A roseira (x) damascena

A roseira antiga é uma roseira arbustiva conhecida desde a Antiguidade pela riqueza da sua flor em essência de rosa. É uma das roseiras antigas mais cultivadas e mais apreciadas pela indústria da perfumaria. Trazida de Damas pelas cruzadas por volta de 1254, continua a crescer de forma mais ou menos espontânea na Síria e em Marrocos. Deu origem a numerosas variedades. Em junho-julho, cobre-se de rosas semidobradas com 7 cm, que abrem em rosa-claro e se reúnem em ramos de flores soltos. Exalam um perfume intenso, suave e doce.

A roseira forma um belo arbusto, com caules muito espinhosos, com cerca de 2 m de altura e 1,50 m de largura, revestido por uma folhagem muito saudável, de cor verde-acinzentada clara.

No jardim, esta roseira vigorosa integra-se na perfeição tanto numa sebe livre como em canteiros de arbustos de floração de verão.

rosa damascena

Rosa damascena

A roseira 'Fantin Latour'

As roseiras Centifolia, roseiras antigas ou roseiras-couve, são roseiras antigas conhecidas pelas suas fragrâncias incomparáveis. A roseira ‘Fantin Latour’ faz parte destas roseiras muito apreciadas pelos perfumistas. Este híbrido de roseira antiga, de origem incerta, foi descoberto antes de 1938 pelo especialista em roseiras Graham Stuart Thomas. Em junho-julho, floresce abundantemente, exibindo opulentos ramos de flores intensamente perfumadas sobre uma folhagem verde-acinzentada. Desabrocham rosas muito bonitas, dispostas em quartos ricos em pétalas, muito dobradas, com 9 cm de diâmetro. Apresentam uma cor rosa-poudrada que vai clareando com o tempo. O seu perfume é típico das roseiras antigas, simultaneamente suave e doce.

Forma um arbusto harmonioso que atinge 1,50 m de altura na maturidade e dará um toque romântico ao fundo dos canteiros de plantas perenes de aspeto leve, ou conduzido em espaldeira numa arcada.

roseira Fantin Latour

Roseira ‘Fantin Latour’

A roseira 'Gros Provins Panaché Bio'

A roseira antiga ‘Gros Provins Panaché’ é uma lendária e magnífica roseira-gálica, descendente da roseira gallica Officinalis. É apreciada pela sua floração delicadamente perfumada e é também uma roseira muito apreciada na indústria e na perfumaria. Em junho, durante várias semanas, e por vezes com uma nova floração menos intensa no final do verão, cobre-se de rosas redondas agrupadas em ramos de flores. Abrem em taças muito dobradas, com 7 cm de diâmetro, numa coloração variável, rosa-clara variegada de branco e de rosa-arroxeado. Muito perfumadas, distinguem-se pela elevada concentração de óleos essenciais e difundem uma fragrância de rosa antiga.

A roseira Rosa (x) gallica ‘Gros Provins Panaché’ forma um grande arbusto de hábito flexível, com 1,50 metros de altura, quase desprovido de espinhos e revestido por uma folhagem verde-clara. Conferirá charme e opulência a um canteiro de arbustos de floração estival.

Comentários

Este formulário está protegido pelo reCAPTCHA - aplicam-se a Termos de Serviço e Política de Privacidade do Google.

rosas comestíveis