Ameixeira Mr Hâtif Bio - Prunus domestica

A Ameixeira Mr Hâtif Bio, proveniente de agricultura biológica, é uma variedade muito antiga, vigorosa, precoce, com boa produtividade, embora um pouco irregular. Produz, a partir do final de julho, consoante as regiões, ameixas de epiderme vermelho-escuro violáceo, de calibre médio e forma bastante arredondada. A polpa é amarela-dourada, suculenta e aromática, mas pouco doce, e separa-se facilmente do caroço. Estes frutos são perfeitos para tartes, sobremesas, compotas e conservas.

Acredita-se que a área de origem das ameixeiras, em latim Prunus domestica, seja a Síria, e não a China. Na época da hegemonia romana sobre a região, diversos frutos locais, incluindo a ameixa, foram introduzidos em Roma. A Ameixeira Mr Hâtif, cultivada há muito tempo em França, é também conhecida por diversas designações regionais, como Monsieur du roi, Early Orléans ou Altesse du roi. A sua origem é desconhecida.

Esta árvore de fruto atinge naturalmente até 4 m de altura na idade adulta, em média 3,75 m. A silhueta arbustiva conferida pelo seu porte aberto e alargado é apreciada e, com uma boa poda, a colheita será facilitada. Aprecia sol ou meia-sombra, em local abrigado do vento, e cresce em qualquer tipo de solo profundo, mesmo argiloso e bastante seco no verão. Devem evitar-se terrenos demasiado húmidos ou excessivamente calcários.
As suas folhas são ovais, quase oblongas, com margens crenadas-dentadas e ligeiramente pubescentes. Amarelecem no outono antes de caírem.
A floração ocorre precocemente, em março ou abril, consoante as regiões. A árvore cobre-se então de flores brancas que surgem nos ramos do ano anterior. São apenas parcialmente autoferteis: é necessário ter nas proximidades outra ameixeira com floração simultânea. As variedades 'Reine Claude d’Oullins', 'Opal' e 'Queen Victoria', ou a ameixa d'Ente (para ameixa seca), são as mais adequadas. A colheita pode começar por volta de 15 de julho nas regiões mais quentes de Portugal, iniciando-se antes de 15 de agosto em clima médio.
As ameixas são ovóides a arredondadas, de cor púrpura intensa pontilhada de amarelo, parcialmente cobertas por uma pruina azulada. A sua polpa amarela é fundente, suculenta, de sabor fino e aromático. O caroço não adere à polpa quando o fruto está maduro.

As ameixas podem ser consumidas cruas, ao pé da árvore, em saladas de fruta, mas também em sobremesas, pastelaria, ou como acompanhamento de carnes e outros pratos. Transformam-se em compotas, obviamente, mas também em fruta em calda, purés... Delas extrai-se igualmente uma aguardente.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas em vaso, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto fuste. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.