Figueira Redonda de Bordéus - Ficus carica

A Figueira Ronde de Bordeaux, também conhecida como Precoce de Barcelona, é uma variedade muito rústica, vigorosa e auto-fértil. Esta figueira é unífera, produzindo abundantemente de uma só vez em agosto-setembro, dependendo da exposição solar. Os frutos, de pele negra, pequeno calibre, forma arredondada, polpa vermelha suculenta e sabor doce com um ligeiro aroma a morango, são muito apreciados para consumo fresco, cozinhados ou secos. O figo é um fruto de verão, cheio de prazer, com inúmeras virtudes e vantagens nutricionais. O seu desenvolvimento médio, com uma arquitetura notável e folhagem original, tornam o Ficus carica Ronde de Bordeaux um arbusto muito decorativo e encantador. Planta-se no outono-inverno, fora do período de geadas (ou na primavera para regiões mais frias).

Originária de regiões de clima temperado quente, desde a bacia mediterrânica até à Ásia Central, a figueira pertence à família das Moráceas. Geralmente, a sua altura não ultrapassa os três a quatro metros e possui um tronco bastante tortuoso e um porte arbustivo / arredondado. As folhas caducas são rugosas e pilosas, podendo atingir 25 cm de comprimento, mais ou menos divididas em três a sete lóbulos recortados de forma variável. O verso da folha é aveludado e deixa ver nervuras salientes. Os caules, folhas e frutos contêm um látex branco bastante irritante. A madeira, de casca cinzenta e lisa, é macia, esponjosa e oca. As raízes superficiais da figueira são poderosas.

A Figueira Ronde de Bordeaux produz abundantemente frutos de pele fina violeta quase negra, de calibre bastante pequeno e polpa vermelha. A polpa é suculenta e o sabor é doce e aromático. Distinguem-se: as variedades uníferas, que produzem uma única colheita por ano, bastante abundante, geralmente no início do outono; e as variedades bíferas, que frutificam duas vezes por ano, produzindo os chamados "figos-flor" durante o verão nos ramos do ano anterior e os figos que se desenvolvem normalmente no outono na madeira do ano.

Entre todas as variedades de Figueira, a Figueira Ronde de Bordeaux é uma variedade unífera que produz abundantemente de uma só vez em agosto-setembro, dependendo da exposição solar, frutos com cerca de 30 a 40 g. A colheita requer várias passagens para que os figos sejam apanhados na maturação ideal e consumidos com o máximo de sabor. O Ficus carica Ronde de Bordeaux ou Precoce de Barcelona é uma variedade auto-fértil e partenocárpica, permitindo obter frutos sem fecundação. Não necessita de ter outras figueiras por perto e não precisa da intervenção da vespa-do-figo (Blastophaga psenes), o único inseto polinizador da figueira, demasiado sensível ao frio para sobreviver em climas frios.

Gorgada de sol, o figo pode ser consumido natural, fresco, onde revelará todo o seu sabor e cremosidade. Também saberá surpreender e acompanhar pratos doces como tartes, clafoutis e outras compotas, e pratos salgados em associação com queijo de cabra, presunto cru ou foie gras, mas também como acompanhamento de aves ou carnes brancas. O sabor fino e pronunciado do figo pode ser realçado com mel. Combina também muito bem com frutos doces como os frutos vermelhos (cereja, morango, framboesa, amora, groselha, mirtilo, …) e uva. Entre os frutos para compotas, os figos têm um lugar de primeira escolha, com um sabor delicado e rico, muito suave.

Rica em fibra, o figo possui virtudes laxativas e as suas sementes facilitam a digestão. É rico em minerais, oligoelementos e vitamina B. Após a colheita, para não alterar os aromas do figo, não é aconselhável conservá-lo no frigorífico, pois a epiderme pode sofrer com a humidade e a condensação.

A Figueira é frequentemente considerada uma das mais belas árvores de fruto. A sua folhagem original confere-lhe um lado ornamental e oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante os calores do verão. Plante a Figueira ao abrigo de um muro que a protegerá do frio durante os invernos rigorosos, com exposição sul ou sudoeste, em companhia da Romãzeira, da Amoreira-branca e da Nespereira-do-japão nas regiões da metade sul do país. A norte, pode associá-la ao Marmeleiro, à Akebia quinata e ao Feijoa, que são igualmente rústicos e exóticos. Tenha bem em conta as suas dimensões em idade adulta para determinar a distância a que será plantada. Mesmo que as raízes não causem danos a construções modernas, podem causar estragos em muros montados a seco ou com argamassas pobres, à moda antiga.

É importante escolher a variedade certa em função do clima, do tamanho do jardim e do uso pretendido para os frutos.