Pereira Duquesa de Angoulême - Pyrus communis

O Pereira Duquesa de Angoulême é a pereira das alturas: cultiva-se até aos 1000 m de altitude. Esta variedade rústica é vigorosa e produtiva. Produz frutos grandes, quase redondos, amarelos, manchados de vermelho ao sol. A sua polpa é semi-fina, açucarada e fundente. A colheita ocorre no mês de novembro. Os frutos conservam-se bem em local fresco (adega ou frigorífico). A Pereira Duquesa de Angoulême não é autofertil.

A pereira é uma árvore originária do centro da Ásia, cultivada na China há 6.000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média se manteve limitado, contavam-se já 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. A Pereira Duquesa de Angoulême é uma variedade de pereira obtida de uma sementeira acidental em 1812, no Maine-et-Loire. Foi Anne-Pierre Audusson, viveirista, quem a promoveu e difundiu.

Se não é sensível às geadas, a Pereira Duquesa de Angoulême apreciará, ainda assim, situações protegidas e ensolaradas; devem evitar-se-lhe as situações geladas e ventosas. De cultivo fácil, gosta de solos frescos e profundos, mas receia os terrenos demasiado filtrantes e calcários. Aplique-se-lhe no inverno uma pá de cinza de madeira, rica em potássio, que melhorará a floração e a qualidade dos frutos.
O seu porte aberto confere-lhe uma silhueta alta pelo tronco, depois aberta harmoniosamente. Este porte facilita a colheita e melhora naturalmente a aeração da árvore, permitindo-lhe ser menos afetada por doenças. As suas folhas com limbo oval, finamente dentadas na borda, têm um pecíolo tão longo quanto o limbo e medem cerca de 8 a 9 cm.
A sua floração branca ocorre em março. As suas flores são formadas por 5 pétalas brancas. Não são autoferteis. É, portanto, necessário plantar outra pereira nas proximidades. Os seus principais polinizadores são as variedades William’s e Louise Bonne.
Esta variedade produz frutos grandes, quase redondos, amarelos, manchados de vermelho ao sol. A sua polpa é semi-fina, açucarada e fundente.

As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, utilizam-se para preparar aguardentes...