Tomate Rose Crush Bio

A Tomate Rose Crush Bio é uma variedade recente do tipo Rose de Berne, meio precoce, excepcionalmente resistente ao míldio. Produz frutos grandes, redondos, de pele cor-de-rosa, pesando cada um 200 a 250 gramas, apreciados pela polpa rosada e sabor ligeiramente adocicado. As plantas vigorosas, de crescimento indeterminado, podem alcançar até 2 m em boas condições. Com o seu porte arbustivo, são adequadas tanto para cultivo em plena terra como em vaso no balcão. A Rose Crush aprecia-se tanto crua em saladas de verão como cozinhada em pratos. A plantação das plantas jovens realiza-se de abril a junho, consoante o clima, após as últimas geadas. Colha de julho a outubro.

Os seus grandes frutos cor-de-rosa podem ornamentar um balcão ou uma terraço, desde que o local seja quente e ensolarado! Cultive-a num grande vaso com o fundo perfurado e forrado com bolas de argila para favorecer a evacuação da água. Encher o vaso com um substrato de qualidade misturado com composto, depois adicionar uma mão cheia de farinha de chifres torrados antes de plantar o tomateiro. Coloque o vaso num canto para que a planta fique abrigada do vento e beneficie do calor emitido pelas paredes. Regue regularmente.

O Tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades eram já cultivadas pelos Incas bem antes da chegada dos Conquistadores. O termo «tomate» vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Faz parte desses muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas, o piri-piri. O tomate demorou notavelmente mais a chegar às nossas papilas. E por boas razões: durante muito tempo foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só se tornou habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O Tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, mas é cultivada como anual nas nossas latitudes de invernos frios. Fica lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimas que se transformarão em frutos. O Tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode ser instalado em vaso num balcão, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta numerosos atributos nutricionais. Baixa em calorias, como a maioria dos legumes, rica em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Na cozinha, os Tomates consomem-se crus ou cozinhados de múltiplas formas: em saladas, para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em polpa, em espetadas, etc. Existem de todas as cores, todas as formas e todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os prazeres!

A colheita: 'Rose Crush' é uma variedade meio precoce, podendo frutificar do final de junho/julho até outubro, consoante a data de plantação e as condições climáticas e culturais (sob abrigo ou ao ar livre). Não existe um truque que permita, a priori, afirmar com total certeza que um tomate atingiu a sua maturação completa. A colheita realiza-se quando, a minima, o fruto se reveste completamente da cor anunciada e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, recomenda-se colher o fruto com o seu pedúnculo.

Conservação: os tomates conservam-se a uma temperatura ótima de 10-15°C. Mantêm-se bem alguns dias na gaveta para legumes do frigorífico ou dispostos ao ar livre. Porém, a refrigeração altera as qualidades gustativas dos frutos. Para os conservar por mais tempo, consideram-se métodos culinários como os tomates confitados, os tomates secos, os molhos, os frutos congelados, as conservas, as compotas ou os sumos. Adora-se confitar: é simples e muito saboroso — corte os tomates ao meio, recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a face virada para cima na grelha do forno. Salpique com sal, pimenta e um pouco de açúcar, depois leve ao forno muito brando durante pelo menos uma hora. Retire os tomates e consuma-os imediatamente; caso contrário, conserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

O pequeno truque do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, limita também o aparecimento de infestantes. Recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos para minimizar o risco de perda total da colheita devido a variações climáticas ou a uma patologia particular.
Para colmatar o fenómeno da 'podridão apical do tomateiro' — não é uma doença, mas uma carência de cálcio — pulverize uma maceração de consolda rica em cálcio sobre as plantas.