Tomate Gagliardo F1 plantas jovens ENXERTADAS

A Tomateiro ‘Gagliardo’ F1 Enxertado é uma variedade semi-precoce, produtiva e resistente a doenças. Produz frutos uniformes e carnudos, alongados, em forma de corno ou pimento, com 120 a 130 g. Pouco sumarentos e sem sementes, estes tomates consomem-se em saladas, em molho ou recheados. O Tomateiro é uma planta que se cultiva como anual, exigente em calor e necessitando de terra rica. As plantas enxertadas em mini-torrões do Tomateiro ‘Gagliardo’ F1 plantam-se de abril a junho, após as últimas geadas, para uma colheita de julho a setembro. A enxertia permite obter nomeadamente uma colheita mais rápida e mais abundante.

A técnica da enxertia consiste em dar a uma variedade desejada (aqui ‘Gagliardo’) o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto está dotado de uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um acréscimo de vigor à planta: torna-se então mais resistente a condições exteriores difíceis (climas frios, por exemplo) e dará um rendimento nitidamente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas inicia-se mais cedo e mais baixo na haste principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', as nossas plantas enxertadas de tomateiro produzem também menos folhas, para um amadurecimento e uma colheita mais fáceis.

O Tomateiro é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo «Tomate» vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto da planta. Faz parte desses muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, à semelhança do feijão, do milho, das abóboras, das batatas, do pimento. O Tomate foi notavelmente mais lento a chegar ao nosso paladar. E com razão: durante muito tempo, foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou uma habitual das nossas mesas a partir do início do século XX.

O Tomateiro é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Torna-se lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes reunidas em cimeiras que se transformarão em frutos. O Tomateiro cultiva-se em plena terra mas também pode instalar-se em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

É um legume-fruto que apresenta muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Na cozinha, os Tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em molho… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita: Os períodos de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se de 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias para além de 85 dias. A colheita efetua-se quando o Tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, mostra um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, as hastes e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera contudo as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os Tomates podem ser confitados, secos, congelados, postos em conserva ou cozinhados em compota. Para os confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a face para cima, na grelha do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a monda.