Feijão-anão de agulha mangetout Fleuret

O Feijão-anão feijão-verde sem filamento ‘Fleuret’ é um feijão-verde extra-fino, selecionado pelas suas vagens longas, muito finas e perfeitamente sem filamento. Esta variedade precoce caracteriza-se também por uma produção abundante e prolongada; as suas vagens permanecem tenras e saborosas vários dias na planta. Dotada de boa resistência às doenças, pouco sensível ao vento e ao tombamento, ‘Fleuret’ é uma variedade fiável. Os seus feijões-verdes, crocantes e macios, cozinham-se frescos ou podem ser congelados.

O feijão ‘Fleuret’ pertence à espécie Phaseolus vulgaris, o feijão comum, anual da família das Fabáceas. Trata-se de um feijão-anão feijão-verde: consome-se a vagem inteira, desprovida de película e de filamento, num estádio em que os grãos ainda estão pouco desenvolvidos.
‘Fleuret’ apresenta boa resistência às principais doenças do feijão, nomeadamente ao vírus do mosaico comum e à antracnose, o que assegura a produção na horta familiar.
Cada planta atinge cerca de 40 cm de altura por 25 a 30 cm de envergadura, os seus caules curtos e robustos dispensam tutor. As flores, brancas a creme, ligeiramente esverdeadas, agrupam-se em pequenas cachos situados na axila das folhas. São hermafroditas e maioritariamente autoférteis. Após a floração desenvolvem-se as vagens que fazem a reputação de ‘Fleuret’: longas (cerca de 15 cm), muito finas, de secção totalmente redonda, bem direitas, de um verde escuro intenso, lisas. A textura do feijão-verde é tenra, carnuda sem ser fibrosa, com um sabor suave e aromático; a variedade é reputada pela sua excelente qualidade gustativa. As vagens sobressaem acima da folhagem, o que facilita a colheita e limita as sujidades.
‘Fleuret’ é um feijão de crescimento rápido: em condições favoráveis, são necessários cerca de dois meses e meio entre a sementeira e as primeiras colheitas. A floração e a produção estendem-se de julho a setembro, podendo prolongar-se até outubro consoante a data da sementeira. Como para todos os feijões, as vagens consomem-se apenas cozinhadas, para destruir as lectinas presentes nos tecidos. Por ser um cultivar não híbrido, pode-se conservar as sementes de um ano para o outro, semeá-las novamente e obter aproximadamente as mesmas plantas e os mesmos feijões.

As vagens verdes imaturas são ricas em vitaminas A, B9 e C, em oligoelementos e em sais minerais. Os feijões secos são também muito ricos em vitamina C, em oligoelementos e, sobretudo, em proteínas vegetais.

A conservação : a congelação das vagens é o modo de conservação mais utilizado. A conserva confere aos feijões qualidades gustativas particulares que alguns apreciam.

A dica do jardineiro : os feijões, como todas as leguminosas (Fabáceas), têm a particularidade de fixar o azoto do ar no solo graças a uma simbiose planta‑bactéria. Contribuem para o enriquecimento dos solos. Pode-se inserir uma cultura de feijão no âmbito de uma rotação de culturas após a incorporação de adubos verdes.
O feijão pertence às espécies pouco exigentes em nutrientes. Tradicionalmente, a cultura do feijão associa‑se na América Central e do Sul à das abóboras e do milho, formando uma tríade cujo companheirismo é benéfico. Esta associação é chamada localmente Milpa. Os feijões também se associam muito bem com beringelas, cenouras, couves, batatas e rabanetes, pois se protegem mutuamente. Deve‑se evitar, em contrapartida, a presença de aliáceas ou de funcho, pois inibem o seu crescimento.

Uma pulverização com chorume de urtiga permite combater eficazmente os ataques de pulgões e reforçar as plantas que dela beneficiaram.