Fita de sementes de Rabanete Flamboyant - Sora - Vela de Gelo - Ferme de Sainte Marthe Bio

Uma mistura composta por três variedades de rabanete, todas muito diferentes: Flamboyant (25 %), Sora (37,5 %) e Chandelle de Glace (37,5 %). Ideal para os apreciadores de diversidade na horta! Esta mistura é apresentada em fita de 3 metros para colocar na terra de março a agosto, para colheitas de abril a outubro.

O rabanete Flamboyant é uma variedade de crescimento rápido que produz raízes cilíndricas de comprimento médio, vermelhas com a extremidade branca. É um rabanete que não é picante e que se conserva muito bem.

O rabanete Sora produz raízes redondas, de um belo vermelho-escarlate. A sua polpa é firme e crocante.

O rabanete Chandelle de Glace destaca-se pelas suas raízes longas (15 cm) e brancas. A sua polpa é firme e crocante e apresenta um sabor agradavelmente picante.

Estas sementes são provenientes da Agricultura Biológica e são apresentadas em fita de 3 metros: as sementes pré-distanciadas estão dispostas entre duas camadas muito finas de fibras biodegradáveis. Este processo é muito prático, fácil de colocar e evita os desbastes fastidiosos.

O rabanete é uma planta hortícola bastante rústica, anual ou bienal, da família das Brassicaceae, cuja parte mais consumida é a raiz crua, mas também as folhas colhidas frescas, usadas em sopa ou caldo.

Provavelmente já conhecido na época neolítica, o rabanete terá origem no Extremo Oriente. O nome « rabanete » vem do latim radix, que designa simplesmente uma raiz. Mesmo sendo muito consumido pelos antigos egípcios, pelos romanos, e depois na Idade Média, sob formas provavelmente diferentes das que conhecemos hoje, só a partir do século XVI chega o rabanete preto à França, e no século XVIII começa-se a consumir os rabanetes pretos e os pequenos rabanetes vermelho e branco.

Existem rabanetes de diferentes cores, sendo o vermelho o mais comum, mas também rosa, branco ou acinzentado. Geralmente classificam-se em dois grandes tipos: os rabanetes « de todos os meses », representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes de raiz, representados por variedades de raiz longa. Existem também rabanetes japoneses ou « daikon », que apresentam uma longa raiz branca e cónica, por vezes comercializada como nabo.

O rabanete de inverno possui uma grande raiz pivotante com pele preta, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As suas folhas são verdes e recortadas, formando um tufo compacto na base da planta. O seu sabor é muito mais forte do que o dos rabanetes « de todos os meses ». De sabor picante, aprecia-se cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras.

O rabanete de inverno possui numerosas virtudes; contém vitamina C e enxofre, assim como fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético, e recomenda-se a pessoas com problemas no fígado e na vesícula biliar.

Colheita e conservação :

A colheita dos rabanetes « de todos os meses » e dos rabanetes de verão ocorre entre 4 e 6 semanas após a sementeira. Colheitas regulares assim que os rabanetes estão formados, sem os deixar crescer excessivamente, ajudam a limitar o risco de ficarem ocos e indigestos. Os rabanetes « de todos os meses » ou de verão consomem-se rapidamente. As folhas recém-colhidas podem ser utilizadas para preparar uma deliciosa sopa.

A colheita dos rabanetes de raiz tem lugar 4 a 5 meses após a sementeira. Colha levantando delicadamente com um garfo de jardim e deixe secar no solo antes de os guardar. Se permanecerem no solo durante o inverno, cubra o terreno com palha.

Dica do jardineiro :

Para ter rabanetes crocantes durante toda a temporada, é conveniente escalonar as sementeiras.

Uma sementeira a cada 2 a 3 semanas permite ter rabanetes sempre perfeitos para consumo.

Pode também semear os rabanetes em floreiras, com substrato e rega regular.