O Slow gardening

Slow gardening: qual é a sua origem?

Este movimento tem a sua origem no movimento Slow food, nascido em Itália em meados dos anos 80, como resposta à fast food, esta restauração rápida, sinónimo de «má alimentação», então muito popular. Conquistou o universo gastronómico nas décadas seguintes até hoje, promovendo uma cozinha de estação, simples e saborosa, baseada em alimentos locais.

Na verdade, o acrónimo SLOW vem do inglês e, neste contexto, não evoca a lentidão, mas valores ecológicos:

• S de sustainable – sustentável, sem impacto no ambiente,
• L de local,
• O de organic, ou biológico em português,
• W de whole, ou seja, produtos não transformados no caso da slow food

Este movimento «slow» deu origem gradualmente a várias tendências, como o slow travel, ou seja, viajar de forma mais responsável, a slow fashion, uma moda de melhor qualidade produzida localmente… até à slow life, que abranda o ritmo frenético das nossas vidas.

Embora a noção de lentidão tenha importância neste conceito, que se afirma como uma alternativa a um mundo onde tudo se acelera, a slow gardening continua a ser sobretudo um estado de espírito. Foi promovida por Felder Rushing, um horticultor americano que vive no Mississippi, autor de um livro homónimo, Slow gardening, publicado em 2011 e ainda não traduzido, que defende o prazer como motor da nossa abordagem ao jardim. Promoveu uma atitude mais atenta ao ambiente, destacando, por exemplo, as nossas próprias plantações a partir de sementeiras e a procura de um jardim produtivo e capaz de nos alimentar, baseado em recursos locais… Em suma, trata-se, de certa forma, de um regresso às origens da jardinagem.

Plantas perenes resistentes à seca para um jardim resiliente, adaptando-se às alterações climáticas… entre outras coisas

Jardinar com a natureza

… e não contra… É esse o objetivo deste slow gardening, que procura reconciliar-se com a mãe natureza!

Pode pensar-se que talvez não valesse a pena dar um nome (com uma certa componente de marketing?) a esta abordagem da jardinagem que, no fundo, é adotada por muitos de nós, preocupados como estamos com os atuais desafios ecológicos e de biodiversidade, sem esquecer as alterações climáticas. Em todo o caso, permite dar algum destaque a ações muito simples de pôr em prática:

• seguir o ritmo da natureza e das estações, tomando plena consciência das atividades realizadas no jardim e dos seus impactos
• alterar os hábitos de corte, que consomem muito tempo, optando, sempre que tal seja possível em terrenos de grandes dimensões, por ceifas tardias ou por um corte controlado
• acolher a fauna do jardim, sempre que possível, através de meios simples: construção ou instalação de comedouros e bebedouros para aves, criação de hotéis para insetos, disponibilização de montes de ramos para ouriços-cacheiros, ratinhos-do-campo e outros pequenos habitantes, utilização de plantas melíferas para atrair insetos polinizadores e borboletas, indispensáveis à polinização de muitas flores
• utilizar espécies locais e autóctones, para uma melhor adaptação
• devolver a natureza ao jardim (fala-se também de renaturalização, de forma mais abrangente, em grandes espaços e nas cidades), para criar um jardim diversificado e cheio de vida
• aproveitar o ouro do jardim (folhas secas, ramos, resíduos de corte e de poda) para integrar tudo o que a natureza oferece gratuitamente num ciclo virtuoso!
• apreciar tanto a companhia das aves como a das plantas

A noção de biodiversidade no jardim faz parte integrante do conceito de slow gardening

Jardinagem sem stress e sem pressão

Longe da ideia de uma jardinagem para preguiçosos e de um espaço exterior não cuidado, o slow gardening é antes uma filosofia que evita a ideia de um jardim visto como uma obrigação, em que o trabalho a realizar ocupa tanto espaço e remete para tão longe o prazer que se deveria retirar dele, que jardinar se torna uma fonte de preocupações em vez de um momento de descontração.

Para alcançar esse objetivo e usufruir minimamente do jardim, encara-se com maior serenidade as tarefas a realizar, redescobrindo as virtudes da paciência, e concedem-se pausas benéficas entre os diferentes trabalhos ao longo de todo o ano.
Ao adotar uma jardinagem instintiva em vez de uma jardinagem orientada pelo cordel de jardim, é possível:

• reduzir as áreas relvadas, que exigem muito tempo, e adaptar uma jardinagem racional aos diferentes espaços do jardim, como faria um município em diferentes zonas (das mais nobres às mais naturais)
• aceitar que as ervas daninhas possam contrariar os planos ou que os indesejáveis gastrópodes façam parte da vida do jardim
• observar regularmente o jardim, reservando momentos de relaxamento e de respiração, criando, por exemplo, o hábito de passear pelo jardim de manhã cedo ou ao fim do dia
• jardinar com todos os sentidos e dedicar tempo a apreciar: a visão, mas também o olfato e o tato, desempenham um papel importante no prazer proporcionado pelo jardim
• criar um jardim à sua imagem, plantando sobretudo as flores, os frutos e os legumes de que mais se gosta, sem ceder às imposições de uma moda de jardinagem cada vez mais presente
• dar prioridade à sementeira, para compreender e apreciar o ritmo das coisas no jardim
• aprender a desaprender, como sugere Eric Lenoir no seu tratado do jardim punk, embora não seja o único a dizê-lo…
• encontrar tanto prazer a observar o crescimento dos legumes e das novas plantas como a saboreá-los ou a cuidar deles

Saborear e desfrutar do jardim em vez de tentar controlar tudo

Jardinagem responsável

Entre as palavras-chave do slow gardening, encontramos, sem surpresa, o jardim ecologicamente responsável, onde a redução da nossa pegada carbónica anda de mãos dadas com gestos contra o desperdício.

O slow gardening coloca assim em destaque o grande regresso do jardim de cultivo de alimentos, pois a horta já não é vista apenas como uma atividade de pessoas reformadas, mas como uma forma de comer bem e de forma saudável.
Valorizam-se também princípios benéficos para nós, para as plantas e para o planeta:

• A utilização de adubos biológicos, de estrume e a produção caseira de composto ou de terra de folhas, como únicas opções permitidas nas plantações
• A redução, ou mesmo a eliminação, do plástico (substituído por vasinhos de turfa, dando-se importância às plantas de raiz nua ou aos mini-torrões)
  N.B.: Na Promesse de Fleurs, implementámos expedições 100% sem plástico para contribuir para este objetivo de responsabilidade ambiental, uma vez que o mundo dos centros de jardinagem e dos viveiristas é muito afetado por este problema
• Um jardim mais sóbrio, plantando espécies menos exigentes em água e privilegiando, a partir de agora, plantas capazes de resistir a períodos repetidos de seca
• Um jardim que demora o seu tempo a crescer: plantam-se exemplares pequenos, em vasinhos, o que permite às plantas instalarem-se bem sem qualquer produto adicional ou, sempre que possível, diretamente a partir de sementeiras ou de estacas, para apreciar o crescimento e depois o desenvolvimento das plantas: a satisfação que daí resulta não tem preço!
• A reciclagem sob todas as formas no jardim: produção da própria cobertura morta ou de mulch, evitando deslocações ao ecocentro, reutilização criativa de materiais antigos, paletes, cadeiras, vasos, garrafas, cepos velhos…

Um jardim mais responsável: sementeiras e composto feitos em casa, e plantas habituadas a verões secos (neste caso, Leucanthemum vulgare)

Jardinagem local e sazonal

Respeitar o ciclo da natureza é tão importante no jardim e na horta como no prato, sendo também uma forma de jardinar em maior harmonia com as espécies endémicas da região onde se vive. As plantas locais estarão sempre adaptadas ao clima e aos solos da região, desenvolvendo-se melhor e, muitas vezes, com um menor consumo de água.

Porque querer, a todo o custo, cultivar agaves no Maciço Central, hortênsias na Drôme ou citrinos em terra plena no Hauts-de-France revela, há que dizê-lo, mais uma excentricidade do que uma verdadeira necessidade, já que a variedade do mundo vegetal permite satisfazer os nossos desejos.

Ainda assim, há que reconhecer que, no que diz respeito a esta noção de jardinagem local e sazonal, a maioria de nós já a tem em conta há muito tempo, pois sabe-se bem que as framboesas e os tomates não crescem no mês de janeiro... E as alfaces ou os tomates da própria horta não têm comparação com os dos estabelecimentos comerciais ou até dos mercados.

Na linha do slow food, esta jardinagem local permite aos mais motivados avançar rumo à autossuficiência alimentar e proporciona aos mais apressados ou a quem dispõe de pouco espaço o simples prazer de cultivar e colher frutos e legumes de sabores incomparáveis. É também uma oportunidade para cultivar variedades ou espécies antigas e esquecidas das nossas regiões!

Uma horta onde os legumes crescerão bem, por estarem adaptados ao solo e ao clima

Para saber mais

Todos os anos são publicados numerosos livros sobre o tema da jardinagem lenta que, como já se viu, engloba muitas noções. Eis alguns exemplos desta biblioteca muito útil:

• Um jardim sem plástico. Elke Schwarzer. Edições do Rouergue
• Composto e cobertura morta, reciclar os resíduos biodegradáveis para alimentar a terra. Denis Pépin. Edições Terre vivante
• Pequeno tratado do jardim punk: aprender a desaprender. Eric Lenoir. Edições Terre vivante
• Viver com as ervas daninhas. Guylaine Goulfier. Edições Massin
• Plantas autóctones para um jardim natural. Dominique Brochet. Edições Terran
• Soluções para um jardim resiliente. Jean-Paul Thorez. Edições Terre vivante
• Plantações naturalistas: introduzir a natureza nos espaços verdes. Nigel Dunnet – Edições Ulmer

E, em inglês, pode encontrar-se Felder Rushing no seu blogue americano