Macieira Blush Rosette - Maçã sanguínea - Malus domestica

A macieira Blush Rosette é uma variedade de crescimento vigoroso, que produz belas maçãs de forma arredondada, bastante regular, de calibre médio a grande, com a pele lisa e de um vermelho brilhante. A sua polpa rosa marmoreada de branco-creme é crocante, semi-firme, suculenta, doce e acidulada. Em outubro, os frutos podem ser consumidos logo após a colheita. É uma maçã tónica e refrescante, deliciosa para comer ao natural logo após a colheita ou para cozinhar em pastelaria, compotas ou sumo. Como todas as maçãs, possui excelentes qualidades nutricionais, com um elevado teor de antioxidantes. Trata-se de uma variedade auto-fértil (diploide) que frutifica razoavelmente bem, mas a presença de outras variedades de macieiras nas proximidades irá melhorar a produção.

O Malus domestica, também designado por Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente conhecido como macieira-comum ou macieira-doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo sem dúvida a fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 são de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. A macieira Blush Rosette foi selecionada nos Estados Unidos por Albert Etter (1872-1950), um obtentor americano. Por volta de 1944, utilizou a variedade 'Surprise' como base genética para criar esta nova gama de maçãs de mesa de alta qualidade com polpa rosa. Depois, um pouco esquecida, foi difundida pela Greenmantle Nursery, um viveiro situado em Garberville, na Califórnia, na década de 1970.

A macieira Blush Rosette é uma árvore vigorosa, de entrada em produção rápida, produtiva e resistente à sarna. Pode atingir, em idade adulta, aproximadamente 4 m de altura por 3 m de diâmetro de copa. O seu porte aberto é adequado para formas baixas ou de alto tronco e para formas palmetadas. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, de cor verde-acastanhada na página superior e branco-esverdeada na inferior, profundamente dentadas. A floração rosa ocorre por meados de abril, o que a pode tornar sensível às geadas da primavera. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. A macieira Blush Rosette é uma planta rústica que suporta temperaturas próximas dos -20 °C, estando adaptada ao cultivo em todas as regiões de Portugal. A sua floração muito abundante, notavelmente decorativa na primavera, é particularmente melífera e nectarífera. É uma variedade parcialmente auto-fértil (diploide) que frutifica razoavelmente bem, mas a presença de outras variedades de macieiras nas proximidades irá melhorar a polinização e, consequentemente, a produção. As variedades Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Tranparente de Croncels, Winter Banana ou qualquer outra variedade de floração precoce são adequadas para efetuar a polinização cruzada.

Uma maçã acidulada e colorida que se consome tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria ou como acompanhamento de pratos salgados. É igualmente perfeita para a confeção de sumo muito colorido. Possui um elevado teor de antocianinas, pigmentos naturais que lhe conferem a cor vermelha e que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias reconhecidas. Além disso, o seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais e em fibra faz desta maçã um trunfo para a saúde. De fraca conservação, é uma variedade que é preferível colher e consumir logo após a maturação dos frutos.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.