Morangueiro Anaïs remontante em vaso de 7cm

O morangueiro Anaïs produz morangos ovóides, de tamanho médio, entre 10 e 15 g, de cor vermelho-sangue brilhante, perfumados, doces, pouco ácidos, suculentos, que recordam o sabor do morango silvestre. É uma variedade reflorescente, com a vantagem de produzir regularmente durante um longo período, desde o final de maio até às primeiras geadas em outubro. É uma variedade que resiste bem às doenças do morangueiro. Pode associá-la a uma variedade não reflorecente, como a Gariguette, para obter uma grande produção no início da época!

O morango pode ser consumido de múltiplas formas: pode ser comido natural, com açúcar, com natas ou pode ser cortado em finas lamelas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou queijos frescos. Se houver uma colheita abundante, pode também fazer-se compotas, coulis, tartes, gelados ou sorbets. Os morangos também podem ser congelados.

Distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango silvestre ou dos 4 tempos, que produzem frutos pequenos de junho a outubro

- as variedades de frutos grandes não reflorescentes, que florescem uma única vez por ano na primavera, produzindo frutos muito grandes por volta do mês de junho

- as variedades de frutos grandes reflorescentes, que florescem duas vezes por ano ou de forma contínua, produzindo frutos grandes de junho até outubro

De facto, o morango silvestre, presente na época dos Romanos e na Idade Média, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo obter, através de seleções sucessivas, diferentes variedades de frutos grandes.

O Morangueiro é uma planta vivaz rústica pertencente à família das Rosáceas. Esta variedade apresenta um porte compacto, com folhas persistentes trifoliadas, ovais e dentadas. Oferece pequenas flores brancas com coração dourado que se vão transformar em frutos vermelhos grandes. Botanicamente, fala-se de falso fruto para os morangos, sendo os frutos verdadeiros os aquénios (sementes) que afloram sob a epiderme.

Para a colheita, recolham-se os frutos à medida da sua maturação, a cada 2 ou 3 dias aproximadamente, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis, devem ser colhidos com o seu pedúnculo, beliscando o caule 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve ser firme e macio ao toque. O morango é rico em vitaminas e minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.