Morangueiro-silvestre Rainha dos Vales Bio

O Morangueiro 'Reine des Vallées' Biológico é uma variedade de morango-silvestre ou Fragaria vesca de bom sabor, aqui de origem biológica. Designada de 4 estações, produz de maio ou junho até novembro. Os seus pequenos frutos são bem vermelhos, alongados, . O morango-silvestre consome-se tal e qual, como decoração de pastelaria ou como elemento de sobremesa. Esta variedade não produz estolhos, ideal no jardim como em bordadura ou em vaso. Recomenda-se plantar de preferência no outono para uma colheita de junho a outubro.

O morango pode ser consumido de múltiplas formas: come-se ao natural, com açúcar, com natas, ou pode ser cortado em lâminas finas e seco, antes de ser incorporado em mueslis ou em queijo fresco. Em caso de colheita abundante, recomenda-se também preparar compotas, coulis, tartes, gelados ou sorbets. Pode igualmente congelar-se os morangos.

Distinguem-se 3 categorias de variedades:

- as variedades de morango-silvestre ou de 4 estações, como a variedade Reine des Vallées, produzindo pequenos frutos de maio-junho até outubro

- as variedades de frutos grandes, não reflorentes, que florescem uma única vez por ano na primavera, produzindo frutos muito grandes por volta de junho

- as variedades de frutos grandes reflorentes, que florescem duas vezes por ano ou continuamente, produzindo frutos grandes de junho até outubro

De facto, o morango selvagem, presente na época dos Romanos e na Idade Média, foi cruzado no século XVIII com uma espécie trazida do Chile, permitindo obter, por sucessivas seleções, diferentes variedades de frutos grandes.

O morangueiro é uma planta perene rústica pertencente à família das Rosáceas. Esta variedade apresenta um porte compacto, com folhas persistentes, trifoliadas, ovais, e dentadas. Oferece pequenas flores brancas com o centro dourado que se transformarão em grandes frutos vermelhos. Botanicamente, fala-se de falso fruto para os morangos, sendo os frutos os aquênios (sementes) salientes sob o epiderme.

Para a colheita, colhem-se os frutos à medida que amadurecem, aproximadamente de 2 em 2 dias ou de 3 em 3 dias, idealmente de manhã. Os morangos são frágeis; colham-se com o pedúnculo, pinçando o caule 1 a 2 cm acima do mesmo. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento: deve estar firme e ceder ligeiramente ao toque. O morango é rico em vitaminas e em minerais. Pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.