Couve-perene Daubenton em plantas
Couve-perene Daubenton em plantas
Brassica oleracea var. ramosa Daubenton
Couve-cavaleiro , Couve-perpétua , Couve perene
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Descrição
A couve-perpétua Daubenton, em latim Brassica oleracea var. ramosa "Daubenton", é uma couve perene que não forma cabeça e raramente floresce. Cultiva-se pelas suas jovens brotações, cujo sabor se aproxima do brócolo. Consomem-se cruas ou cozinhadas e adaptam-se a múltiplas formas de preparação. Rústico e pouco sensível à piéride e às altisas, esta couve é ideal em permacultura e instala-se por vários anos. Tão bonita quanto saborosa, a couve Daubenton é um legume antigo que volta a ganhar popularidade na horta, mas também nos maciços. Cultiva-se sem dificuldade em qualquer solo rico, profundo, mesmo muito argiloso, não secando durante o verão.
Como as outras couves, a couve-perpétua pertence à família das Brassicaceae (antigamente Crucíferas). Apresenta um porte arbustivo, arredondado ao longo do tempo, a planta atingindo cerca de 90 cm em todos os sentidos. É uma planta herbácea perene, resistente às geadas, persistente no inverno. A sua longevidade é da ordem de 5 a 7 anos. A couve-perpétua não forma cabeça, mas produz rebentos laterais. Estas jovens brotações têm um sabor próximo do brócolo e consomem-se cruas ou cozinhadas. Podem ser preparadas de múltiplas formas: em gratinados, em sopas, em molhos, salteadas, em guisados ou em saladas. Na horta, recomenda-se plantar a couve-perpétua junto da hortelã ou da alface e afastá-la das aliáceas e de outras couves. Uma vantagem notável: é pouco sensível à piéride e às altisas.
As hastes desta couve ramificam-se facilmente na axila das folhas, a planta formando ao longo do tempo uma bonita massa de folhas verde-azuladas e encaracoladas. A base das hastes torna-se lenhosa e dura com a idade. Esta variedade Daubenton apresenta a vantagem de não florescer, o que lhe permite viver vários anos. De facto, a forma selvagem Brassica oleracea ramosa que floresce no segundo ano é uma planta bienal que morre após produzir as suas sementes.
A colheita : a partir do 2º ano, colha os brotos que crescem nas hastes conforme as necessidades, de setembro a maio. É, no entanto, na primavera que as folhas estarão mais tenras. Colha regularmente para favorecer um porte compacto e a produção de novas folhas.
A conservação : consuma rapidamente as folhas após a colheita. Contudo, podem conservar-se alguns dias no frigorífico.
O truque do jardineiro : a fim de limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes do relvado, se possível misturados com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo permanecer húmido, fornece azoto à planta ao decompor-se, ao mesmo tempo que limita a capina.
Couve-perene Daubenton em plantas em imagens...
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Brassica
oleracea var. ramosa
Daubenton
Brassicaceae
Couve-cavaleiro , Couve-perpétua , Couve perene
Hortícola
Perene
Plantação e cuidados
A couve-perpétua 'Daubenton' aprecia solos ricos, profundos, que se mantêm ligeiramente húmidos. Adapta-se bem a solos argilosos, e pesados, sejam ácidos ou calcários. Instala-se ao sol. Recomenda-se aportar composto bem maduro no outono anterior à plantação, por raspagem a 5 cm, após descompactar o solo.
A plantação realiza-se na primavera, em abril-maio.
Cava-se um buraco (3 vezes o volume da mota), coloca-se a mota e cobre-se com terra. Compacte-se e regue para manter o solo húmido. Espaçam-se as plantas a 1 m em todas as direções. Regue-se ao pé regularmente, mas sem excessos. Instale-se uma cobertura ao pé das plantas para reduzir a necessidade de rega, e limitar o aparecimento de ervas daninhas. Aplique-se composto à superfície todos os anos, no outono. Pode podar no inverno.
A couve-perpétua multiplica-se naturalmente por alporquia. Também se pode realizar estaquia no verão, que poderá ser útil caso o inverno seja particularmente rigoroso.
Cultura
Cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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