Fita de sementes de Alfaces Oriental - Ferme de Sainte Marthe Bio

A mistura de folhas oriental é um conjunto de diferentes saladas, como alface, espinafre, couve Mizuna, acelga… que compõem uma mistura de folhas com um sabor único, simultaneamente suave e picante. Esta mistura semeia-se de março a julho para uma colheita na fase de rebento jovem.

Esta mistura é composta por: 15% de couve chinesa Tat Soi, 15% de couve Mizuna, 15% de mostarda Osaka Segal, 10% de acelga Rhubarb chard com talos vermelhos, 20% de alface Cressonnette Marroquina, 15% de alface Red Salad Bowl, 10% de espinafre da América. As sementes são provenientes de Agricultura Biológica e são apresentadas em fita de 3 metros: as sementes pré-distanciadas estão dispostas entre duas camadas muito finas de fibras biodegradáveis. Este processo é muito prático, é fácil de colocar e evita os desbastes fastidiosos.

A mistura de folhas, do provençal "mesclum" que significa mistura, é uma salada composta por diferentes variedades, pelo menos cinco para os puristas, como alface, rúcula, valerianela… Muito apreciada pela sua ampla paleta gustativa, esta pequena salada é geralmente colhida na fase de "rebento jovem" e consome-se quase todo o ano, crua e até cozinhada.

Tanto os jardineiros apressados como os gourmets apreciarão estas misturas de sementes que permitem obter, com pouco custo e numa só sementeira, uma bela paleta de sabores.

Estas saladas são designadas "de corte" porque geralmente têm a particularidade de voltar a crescer após a colheita, desde que se tenha o cuidado de não colher a planta na sua totalidade.

O cultivo destas misturas é fácil e pouco volumoso, sendo geralmente possível cultivá-las em floreira no parapeito de uma varanda ou em espaços restritos como hortas em quadrados.

Colheita: estas misturas de salada colhem-se à medida das necessidades, na fase juvenil ou na maturidade. A colheita realiza-se com faca e consiste em retirar as folhas que se situam na periferia da planta.

Conservação: a mistura de folhas conserva-se alguns dias na gaveta dos legumes do frigorífico, mas, sempre que possível, consuma-a logo após a colheita para usufruir de toda a sua frescura.

A dica do jardineiro: As altisas, minúsculos coleópteros, são apreciadoras das folhas de rúcula que frequentemente compõem a mistura de folhas. Perfuram meticulosamente as folhas em tempo seco e quente. Se a pulverização com purina de tasneira pode limitar os danos, a instalação de uma rede anti-insetos desde a sementeira continua a ser o meio de combate mais eficaz, evitando ainda o uso de inseticida que, mesmo de origem natural, não é sem consequências para o equilíbrio do jardim.