Chicória Witloof Carla Rouge F1

A Chicória Witloof HYB Carla Vermelha é uma planta hortícola com 30 cm a 40 cm. Variedade de folhas vermelhas, cultivada para ser forçada, forma endívias curtas que se consomem cruas ou cozinhadas. Sementeira de abril a julho para uma colheita 5 meses após a sementeira.

A Chicória Witloof é uma planta herbácea que pertence à família das asteráceas. Tem o nome latino de Cichorrium intybus foliosum, mas é mais conhecida pelos nomes de endívia, chicória de Bruxelas ou chicória da Bélgica. Existem vários tipos de chicória; a chicória Witloof distingue-se pelo seu modo de cultivo: é o segundo rebento que se consome, após ter sido previamente forçado em terra plena ou em cave. É um trabalho que pode ser considerado moroso, mas é recompensado por belas folhas firmes com o amargor característico. No jardim, a Endívia instala-se idealmente em terra pesada, profunda, fresca e não demasiado rica.

A Chicória Witloof consome-se tanto crua como cozinhada. É igualmente saborosa em salada, com algumas metades de noz, alguns pedaços de Roquefort e um filamento de vinagrete de mel, como no tradicional gratinado com molho bechamel. As Chicórias têm todas virtudes tónicas, depurativas e ligeiramente laxativas.

Colheita: as chicórias Witloof colhem-se em outubro-novembro, podendo depois espaçar o forçamento a cada 15 dias para distribuir a colheita.

Conservação: conservam-se relativamente bem no frio, mas devem ser privadas de luz de forma imperativa (é por isso que geralmente se encontram embaladas em papel azul nas bancadas).

A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares e aconselha-se uma cobertura morta em caso de seca durante o período de maio a outubro. O forçamento também pode ser praticado em cave ou numa garagem perfeitamente escura.