Morangueiro Silvestre Mignonette sementes

O Morango Silvestre Mignonette é uma variedade que produz em abundância frutos de 3 a 5 cm, mais grandes do que a espécie-tipo, de forma e calibre regulares, vermelho-escuros e brilhantes, com o mesmo famoso aroma saboroso e aromático. Este morango das 4 estações é remontante, permitindo várias colheitas sucessivas. É também muito rústica. Adapta-se bem ao cultivo em vaso, floreira / jardineira ou suspenso. Semeie de janeiro até ao final de abril para uma colheita desde a primavera até ao final do verão.

O morangueiro é uma planta perene pertencente à família das Rosáceas. Conhecido desde sempre na Europa, cresce naturalmente em todos os sub-bosques das regiões temperadas. No entanto, a maioria dos morangos carnudos cultivados nos nossos jardins são híbridos resultantes de uma espécie originária do Chile e trazida pelo navegador Amédée François Frézier. Existem de facto várias espécies de morangueiros, das quais as principais são: o Fragaria vesca ou Morangueiro-silvestre, reputado por dar frutos pequenos particularmente perfumados; o Fragaria moschata ou Morangueiro-almiscarado; o Fragaria viridis ou Morangueiro-verde, também chamado Morangueiro-dos-vales, menos interessante devido à acidez dos seus frutos; e finalmente o Fragaria chiloensis ou Morangueiro-do-Chile. Estes são morangueiros silvestres. Os morangueiros cultivados de fruto grande são quase todos provenientes da espécie Fragaria x ananassa, resultante do cruzamento entre o Fragaria chiloensis e o Fragaria virginiana, outra espécie americana.

O morangueiro possui um porte muito rasteiro, podendo atingir 40 cm de largura e a mesma altura. As folhas persistentes são trifoliadas, obovais, bem dentadas e agrupam-se em rosetas verde-escuras. A sua floração concretiza-se numa multitude de pequenas flores brancas, amarelas ou cor-de-rosa com o centro dourado. Depois, consoante as variedades, apresentam frutos maioritariamente de cor vermelha, embora os cultivares recentes proponham morangos rosados, amarelos ou brancos. Do ponto de vista botânico, fala-se de falso fruto para os morangos, sendo os frutos verdadeiros os aquénios (sementes) que afloram sob a epiderme.

O sabor do morango é muito refinado e caracteriza-se por um aroma doce e frutado, por vezes com uma ligeira nota acidulada em segundo plano. Distinguem-se as variedades não-remontantes, que florescem apenas uma vez por ano na primavera, das variedades remontantes, que florescem duas vezes por ano ou mesmo continuamente da primavera ao outono. O morango é um (falso) fruto rico em vitaminas B8 e B9, muito rico em vitamina C e E e em provitaminas A. É, assim, nomeadamente remineralizante, hipotensor e depurativo. Recorde-se apenas que pode ser urticante para algumas pessoas, pois estimula a libertação de histamina no organismo.

A colheita: colham-se os frutos das plantas à medida que amadurecem. Os morangos são frágeis, devem ser colhidos com o pedúnculo, beliscando o caule 1 a 2 cm acima deste. A textura do fruto é um bom indicador do seu amadurecimento. Deve estar firme e macio ao toque.

A conservação: os morangos podem ser consumidos diretamente no local, simples, com natas ou como recheio de tartes. Conservam-se cerca de uma semana na gaveta dos legumes do frigorífico. Se sofrerem um choque ou um arranhão, conservar-se-ão por menos tempo. Se a produção for consequente, tenha em mente que os morangos são frutos frágeis. Assim, para uma conservação mais perene, pense no açúcar, o melhor amigo da fruta. Consideram-se naturalmente as compotas, as marmeladas, as geleias ou as preparações em calda. É claro que é possível fazer gelados ou sorbetes, mas conservar-se-ão por menos tempo. Também se podem secar no forno depois de cortados em fatias finas de 1 mm no mínimo, que depois se incorporam nos mueslis. Por fim, o morango congela muito bem. Encontram-se atualmente pequenas embalagens para congelação adequadas para frutos pequenos como morangos, framboesas ou groselhas, etc.

A dica do jardineiro: as plantas de morangueiro são boas companheiras do alho, do feijão, da alface, da cebola, do alho-francês, do tomilho e do espinafre. Por outro lado, não apreciam a companhia das couves e outras Brassicáceas.