Acelga Talo Amarelo

A Acelga de Talos Amarelos é uma variedade que se distingue pela cor dos seus talos. É uma variedade ornamental que manteve todas as suas qualidades gustativas e que se cultiva como as variedades clássicas. Semeia-se de abril a julho e a sua colheita estende-se de julho a novembro.

A Acelga deve o seu nome a uma sopa popular, a "porée" consumida na Idade Média e da qual era o ingrediente principal. É também conhecida por muitos outros nomes: Beterraba-silvestre, Bledo, Acelga-verde, pencas de Acelga.

As folhas da acelga são deliciosas em empadão, em sopas ou cozinhadas como espinafres. As pencas preparam-se gratinadas com molho bechamel ou ao vapor. Apesar de pouco calórica e rica em fibras, vitaminas e minerais, a Acelga deve ser consumida com moderação por pessoas que sofrem de artrites e reumatismos, pois contém oxalatos.

Colheita: as folhas e pencas colhem-se à medida das necessidades, selecionando as maiores.

Conservação: conserva-se alguns dias no frio após a colheita.

O truque do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares e uma cobertura morta é aconselhada em caso de seca.

As sementes não tratadas ou « NT » são provenientes de plantas cultivadas de forma convencional (com uso, na maioria das vezes, de produtos fitofarmacêuticos), no entanto não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são autorizadas em horticultura biológica quando as sementes biológicas estão em rutura de stock.