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Acelga verde Bio de caule branco 2 - Ferme de Sainte Marthe

Beta vulgaris blanche 2
Acelga , Celga

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Variedade clássica e produtiva, que oferece pencas brancas e carnudas, guarnecidas com folhas verdes. É uma acelga muito adaptada às culturas de verão, pois apresenta uma boa resistência ao calor. Semeia-se de abril a julho para uma colheita que se estende de agosto a novembro.  
Dificuldade de cultivo
Iniciante
Altura à maturidade
40 cm
Largura à maturidade
40 cm
Humidade do solo
Solo fresco
Modo de semeadura
Semeadura sem proteção
Período de sementeira Abril à Julho
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Período de colheita Agosto à Novembro
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Descrição

A Acelga verde de pencas brancas 2 é uma variedade clássica e produtiva, que oferece pencas brancas e carnudas, com folhas verdes. É uma acelga muito bem adaptada às culturas de verão, pois apresenta uma boa resistência ao calor. A sementeira realiza-se de abril a julho para uma colheita que se estende de agosto a novembro.

A acelga deve o seu nome a uma sopa popular, a "porrée", consumida na Idade Média e da qual era o ingrediente principal. É também conhecida por muitos outros nomes: Beterraba-silvestre, Bledo, Beterraba-de-penca, pencas de Bledo.

As folhas da acelga são deliciosas em empadão, em sopas ou cozinhadas como espinafres. As pencas preparam-se gratinadas com molho bechamel ou a vapor. Apesar de pouco calórica e rica em fibras, vitaminas e minerais, a acelga deve ser consumida com moderação por pessoas que sofrem de artrites e reumatismos, pois contém oxalatos.

 

Colheita: as folhas e pencas colhem-se conforme as necessidades, selecionando as maiores.

Conservação: conserva-se alguns dias no frio após a colheita.

A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares e aconselha-se uma cobertura do solo (mulching) em caso de seca.

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Colheita

Período de colheita Agosto à Novembro
Tipo de legume Legume folha
Legume de cor verde
Tamanho do legume Médio
Interesse Sabor, Valor nutricional, Produtivo
Utilização Cozinha

Hábito

Altura à maturidade 40 cm
Largura à maturidade 40 cm
Crescimento normal

Folhagem

Persistência da folhagem Caduca
Folhagem colorida Verde

Botânica

Género

Beta

Espécie

vulgaris

Cultivar

blanche 2

Família

Chenopodiaceae

Outros nomes comuns

Acelga , Celga

Origem

Hortícola

Anual / Perene

Bienal

Referência do produto38551

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Plantação e cuidados

Sementeira

de abril a julho

Num solo previamente melhorado (rico mas sem adubação fresca) e preparado de forma muito fina com o ancinho.

Diretamente no local definitivo, uma vez que a repicagem pode por vezes provocar uma floração prematura.

Em covachos de 3 sementes a cada 40 cm, cobertas com cerca de um centímetro de terra fina. De seguida, regar regularmente até à germinação. Manter a planta mais vigorosa na fase de 3-4 folhas.

Ou num sulco pouco profundo, em linhas distanciadas 40 cm, cobertas com cerca de um centímetro de terra fina. De seguida, regar regularmente até à germinação. Na fase de 3-4 folhas, desbastar para deixar apenas uma planta a cada 40 cm.


Manutenção

Proceder a binagens e sachas regulares. 

As regas devem ser abundantes e frequentes. Uma cobertura vegetal do solo (mulching) é benéfica.

Em certos climas (acima de -6°C), as acelgas podem passar o inverno no terreno, desde que se tenha o cuidado de as cobrir generosamente com palha. Também podem ser conservadas em vala de armazenamento.

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Semeadura

Período de sementeira Abril à Julho
Modo de semeadura Semeadura sem proteção

Cuidados

Humidade do solo Húmido
Resistência a doenças Boa
Poda A poda não é necessária

Para que local?

Tipo de utilização Horta
Rusticidade Até -29°C (zona USDA 5) Ver o mapa
Dificuldade de cultivo Iniciante
Solo ligeiro
Exposição Sol, Semi-sombra
pH do solo Todos
Tipo de solo Argilo-limoso (rico e leve) 130

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