Mostarda branca biológico - Adubo verde
Mostarda branca biológico - Adubo verde
Sinapis alba
Mostarda-branca , Mostarda
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Descrição
A Mostarda-branca BIO é um dos adubos verdes mais polivalentes para a horta. De crescimento muito rápido, emerge depressa e forma, em algumas semanas, um coberto denso que protege o solo, trava o desenvolvimento das ervas-daninhas e capta o azoto residual. É também uma importante planta condimentar: as suas sementes servem para fabricar a mostarda suave, as suas folhas jovens podem dar sabor às saladas, e as suas sementes germinadas encontram lugar numa culinária saudável e perfumada.
No jardim, utiliza-se sobretudo em intercultura, antes de culturas exigentes como tomates, abóboras, batatas ou morangueiros, sozinha ou em mistura com leguminosas.
Sinapis alba, a mostarda-branca, pertence à família das Brassicáceas. É uma planta anual originária do Norte de África, da Europa temperada e do Oeste da Ásia, até à China; espalhou-se amplamente nas culturas, em terrenos incultos e nas bermas dos caminhos das regiões temperadas.
A planta apresenta um porte ereto, ramificado, caules mais ou menos pubescentes e um sistema radicular pivotante que fende os solos compactos e explora as camadas mais profundas. As folhas basais, muito recortadas, contrastam com as folhas superiores, mais pequenas, com lóbulos arredondados. As inflorescências em cachos apresentam numerosas pequenas flores amarelas, do final da primavera ao início do outono, conforme a data da sementeira; são melíferas e visitadas por numerosos polinizadores.
Os frutos são síliquas acaneladas, hirsutas, contendo sementes amareladas de pequeno tamanho, ricas em glucosinolatos, nomeadamente sinalbina, na origem do seu sabor picante mas mais suave do que o da mostarda-preta.
Essas sementes servem para a preparação de mostardas de mesa, óleos, picles, mas também de sementes para germinar.
Na medicina tradicional, a mostarda-branca foi usada internamente, em baixa dose, como condimento estimulante do apetite e da digestão, e externamente sob a forma de cataplasmas rubefacientes para “aqueçar” zonas dolorosas; porém, esses usos pertencem à fitoterapia e requerem o parecer de um profissional.
No jardim, cultiva-se a mostarda-branca pelas suas qualidades ecológicas. Semeia-se da primavera ao início do outono, e corta-se antes ou no princípio da floração para evitar o espigamento e rebentos indesejados. Triturada e incorporada ou simplesmente deixada como cobertura morta, a sua biomassa fornece matéria orgânica, melhora a estrutura, favorece a infiltração de água, e liberta progressivamente os elementos nutritivos.
Como muitas brassicáceas ricas em glucosinolatos, a mostarda-branca exerce um efeito de biofumigação interessante contra certos nemátodos e fungos do solo, quando se tritura finamente a vegetação e se a incorpora rapidamente.
Em contrapartida, evita-se colocá-la imediatamente antes ou depois de culturas da mesma família (couve, rabanete, nabos, colza) para limitar os riscos de doenças e pragas específicas.
Historicamente, esta mostarda-branca já figura no capitular De Villis, na Idade Média, como planta hortícola e condimentar recomendada, e os textos médicos antigos citam-na frequentemente pelos cataplasmas “mostarda” no peito ou nas articulações dolorosas, mostrando o longo acompanhamento desta espécie nas hortas.
As sementes biológicas ou « AB » provêm de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem recurso a produtos fitossanitários). Não são submetidas a qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adequadas ao cultivo hortícola biológico.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Sinapis
alba
Brassicaceae
Mostarda-branca , Mostarda
Brassica alba, Eruca alba, Leucosinapis alba, Rhamphospermum album
Europa Ocidental, Europa Central, Europa Oriental, Europa Meridional, Norte de África, China, Ásia Ocidental
Anual
Plantação e cuidados
Semeadura da mostarda-branca biológica :
A mostarda-branca semeia-se de março a setembro a lanço, à razão de 2,5 g por m2, em solo limpo de ervas-daninhas e pedras, com raspagem superficial. As sementes são cobertas com um ancinho. A emergência ocorre geralmente entre 5 e 10 dias.
Ceifa-se após o completo desenvolvimento, mas antes da subida à semente.
Cultivo :
A mostarda é uma planta rústica que não necessita de manutenção, nem de rega durante o cultivo.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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