Sambucus nigra Black Tower

O Sambucus nigra Black Tower é uma selecção de sabugueiro-negro bastante extraordinária que combina um porte esguio, uma folhagem escura e lustrosa, de um púrpura quase negro, e uma floração primaveril em degradé do rosa ao branco, absolutamente encantadora. Para além das suas qualidades ornamentais evidentes, este belo arbusto de folha caduca é de fácil cultivo e muito resistente. Uma magnífica coluna vegetal, a destacar isolado, num grande canteiro arbustivo ou numa sebe florida.

O Sambucus nigra Black Tower 'Eiffel01' pertence à família das Caprifoliáceas, tal como os madressilvas. Trata-se de uma obtenção hortícola da East Malling Research Station (GB) datada de 2011. Este arbusto resulta de Sambucus nigra, uma espécie selvagem difundida pela Europa, pelo Norte de África e até à Anatólia. Este sabugueiro Black Tower apresenta um porte esguio, estreito e colunar, sustentado por ramos flexíveis. Aos 4 anos atinge cerca de 2 m de altura por 1 m de envergadura. No limite, pode elevar-se até 4 m de altura e estender-se por 2 m de largura. O seu crescimento rápido permite-lhe atingir a maturidade por volta dos 7 anos. A sua folhagem é esplêndida; as folhas dividem-se em folíolos alongados, com bordas dentadas, ligeiramente lustrosas na face superior. A sua cor é púrpura na primavera, tornam-se rapidamente quase negras, e depois esverdeiam ligeiramente no verão. A floração surge geralmente em maio (ou um pouco mais tarde conforme o clima). Apresenta-se sob a forma de falsas umbelas com 10 a 20 cm de diâmetro. As pequenas flores, ligeiramente perfumadas, com 5 pétalas, são suportadas por pecíolos avermelhados. A cor passa do rosa-escuro ao rosa e depois ao branco-creme. Após a polinização por insetos surgem cachos de pequenas bagas redondas, brilhantes, de um púrpura quase negro. Estas bagas são muito procuradas por algumas aves, mas não são comestíveis cruas para o ser humano.

O sabugueiro Black Tower seduz pela elegância do seu porte e pela paleta de cores que oferece ao jardim. A sua aparência singular faz dele uma boa escolha para jardins contemporâneos, aos quais aporta um pequeno toque japonizante, com as suas ligeiras semelhanças com o bordo-do-Japão. A sua verticalidade permite variar e estruturar os seus massivos de arbustos. No jardim, o negro combina bem com folhagens prateadas, ou amarelas, assim como com florações brancas, rosas ou vermelhas. Pode, por exemplo, associar-se à Buddleia alternifolia que forma uma magnífica fonte florida, à 'Elaeagnus Zemplin' muito prateada, o contraste de formas e de cores será interessante. Componha uma bela cena em harmonia de cores com um Lilas de verão Black Solitaire Best Red e uma grande roseira rosa, vermelha ou púrpura. Como todos os sabugueiros, é rústico e fácil de cultivar num solo comum, não demasiado árido. Instale-o em lugar de destaque, de preferência em primeiro plano, ou junto a uma entrada ou ao virar de um caminho.

Na cozinha: as flores preparam-se fritas em massa, ou em xarope, fazendo-as macerar no açúcar. Os botões em vinagre servem para realçar saladas, e as bagas são consumidas em sumos, geleias, ou compotas, ou em vinho. Aromatizam agradavelmente bolos de maçã. Apenas as flores e as bagas desprovidas dos seus pecíolos são comestíveis; o resto da planta pode revelar-se tóxico.

No jardim: as folhas do sabugueiro são reputadas por acelerar a decomposição do composto. O purim de folhas de sabugueiro-negro revela-se útil na jardinagem biológica para combater o míldio e os ataques de pulgões, ou de roedores: faça macerar 1 kg de folhas durante alguns dias em 10 L de água, e pulverize com critério. Pode também plantar-se num pomar, onde atrai aves predadoras de insectos.