Jacinto Woodstock preparado para forçar

A Hyacinthus orientalis 'Woodstock' é um jacinto de jardim, normalmente cultivado no exterior, e que aqui é especialmente preparado para florir de forma precoce no interior. Isto permite antecipar a sua floração de março para janeiro, de modo a desfrutar das suas magníficas flores no pleno do inverno! Produz então uma grande inflorescência de um púrpura sumptuosa, que, além disso, exala um perfume muito agradável pela casa. Fica perfeitamente numa divisão luminosa e fresca, que ornamentará durante algumas semanas.

Embora se cultive cada vez menos o jacinto-do-oriente, esta espécie originária do Médio Oriente e das regiões mediterrânicas deu origem a inúmeros cultivares, muito apreciados nos jardins pela sua delicada floração primaveril, ou na floricultura pela sua aptidão ao forçamento. Esta espécie encontra-se naturalizada em França nos Bouches-du-Rhône, Var, Alpes-Maritimes e Lot-et-Garonne.
Antigamente classificado entre as Liliáceas, o género Hyacinthus passa agora a integrar a família das Asparagáceas, como o espargo, mas também o agave ou o yucca. Esta planta apresenta-se sob a forma de um grande bulbo oval, do qual emerge um tufo de folhas em fita (estreitas e alongadas), de um verde brilhante. Já em janeiro no interior, uma haste floral robusta, com cerca de 20 cm de comprimento, ergue-se no centro do tufo de folhas. Cobre-se de várias dezenas de pequenas flores estreladas, que se apertam umas contra as outras para dar uma inflorescência densa, com 8 a 10 cm de diâmetro. Sustentada por um pedúnculo curto, cada flor é constituída na base por um tubo, que se abre na outra extremidade numa corola estrelada, formada por seis pétalas alongadas e pontiagudas. A imponente inflorescência adquire uma coloração de púrpura a borgonha, que traz um toque de distinção à casa durante os dias sombrios do inverno. Esta planta bulbosa não se limita a seduzir pela sua estética elegante, alegra também o olfato com o seu delicioso perfume floral. A folhagem é caduca após a floração, e é nesse momento que o bulbo, cujas reservas estão esgotadas, entra em em dormência. A técnica do forçamento consiste em expor os bulbos ao frio durante várias semanas, a partir do final do verão, de modo a quebrar a sua dormência e a induzir o processo de floração antes da época normal.

O jacinto é a bulbosa mais fácil de forçar, e os produtores horticultores recorrem a ela desde tempos recuados. Graças ao tratamento térmico praticado, este jacinto 'Woodstock' garante uma floração no pleno do inverno. Merece um lugar de destaque, numa divisão muito luminosa, longe de qualquer fonte de calor.
Pode ser combinado com outras bulbosas para criar um cenário floral de inverno. Os Crocus prestam-se também muito bem ao forçamento, assim como os Narcisos, com flores luminosas em tons amarelos, laranja e branco. Alguns arbustos lenhosos são igualmente valiosos e permitem dar volume à cena florida. O Forsythia, que deve o seu apelido de "mimosa de Paris" à sua floração de um amarelo luminoso, ou o Prunus mume 'Beni Chidori', com flores de um rosa vivo absolutamente encantador, são bons candidatos ao forçamento. Pense também em acrescentar alguns ramos com casca decorativa, como o Cornus 'Baton rouge', um Cornus de madeira vermelho coral, para enriquecer a composição.

As flores dos jacintos são comestíveis, cruas ou cozidas, e revelam uma textura algo mucilaginosa. Consoante a preferência, podem ser cristalizadas em açúcar ou incorporadas em saladas de fruta. Antigamente, constituíam um prato de eleição que se encontrava sob o nome de «confit de jacinthes de Constantinople».