Utilizada desde a Antiguidade pelas suas virtudes medicinais, a borragem (Borago officinalis) é considerada por alguns como uma erva-daninha que se encontra em estado selvagem na orla mediterrânica. No entanto, a borragem merece amplamente o seu lugar na horta pelas suas virtudes para o bem-estar, ou mesmo nos canteiros, dada a magnifica cor azul-anil das suas pequenas flores estreladas. Flores que são também muito melíferas e apreciadas pelos insetos polinizadores. Além disso, exige pouquíssima atenção e cuidados, e é autossemeadora de ano para ano (com o risco de se tornar invasora!). As folhas e as flores da borragem podem ser utilizadas frescas na cozinha ou em cosmetologia. Mas também secas. Descubra todos os nossos conselhos para aprender quando e como secar a borragem.

O momento ideal para colher a borragem

Na borragem, tudo é aproveitável! De facto, podem colher-se as folhas, os caules e as flores. Pois esta «planta que torna feliz» tem inúmeras virtudes para o bem-estar geral e para a saúde da pele. Independentemente da parte da planta que interessa, intervenha cedo de manhã, quando o orvalho já tiver secado, num dia de sol. O essencial é colher a borragem antes que os raios de sol se tornem demasiado intensos.

borragem

Os caules, as flores e as flores da borragem podem ser secos

Quanto ao período de colheita, este estende-se de maio a setembro, durante a floração desta planta herbácea da família das Boragináceas. Por outro lado, se pretender colher apenas as folhas, faça-o mesmo antes da plena abertura das pequenas flores estreladas.

Pode cortar com uma tesoura ou uma tesoura de poda a planta inteira, as hastes florais ou as pequenas flores uma a uma. A operação de secagem será evidentemente diferente consoante as partes colhidas.

Como secar a borragem?

Uma secagem tradicional ao ar livre é sempre recomendada para conservar as propriedades da borragem. Se colheu hastes florais, faça um ramo atando os caules com um cordel ou ráfia e suspenda-os de cabeça para baixo num local arejado, seco e ao abrigo da luz. Faça o mesmo com a planta inteira. Ao fim de uma ou duas semanas, estarão secos.

Se colheu apenas as bonitas flores azuis, é necessário espalhá-las sobre uma superfície plana como um tabuleiro, papel de jornal ou, melhor ainda, uma grelha para que o ar circule convenientemente. Separe-as o suficiente para que não se sobreponham. Aqui também, as flores devem ser armazenadas num local seco, ventilado e sem luz solar direta. Ao fim de uma semana, sacuda-as para uniformizar a secagem. Ao fim de 10 a 15 dias, as flores de borragem estarão secas. O seu tom azulado ainda estará ligeiramente presente.

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As flores de borragem tendem a perder a sua cor azul-anil ao secar

Se não dispuser de um local suficientemente arejado e seco (um sótão, por exemplo), pode secar a sua borragem no forno a 50 °C. Verifique de 30 em 30 minutos o progresso da secagem. Conte 3 a 5 horas.

Como conservar bem a borragem seca?

As flores e folhas secas de borragem devem ser conservadas em recipientes herméticos de vidro ou num saco de papel kraft. O essencial é guardá-las num local seco e ao abrigo da luz.

Como utilizar flores e folhas secas de borragem?

Embora as flores ou folhas frescas de borragem conservem melhor as suas virtudes do que as flores e folhas secas, o consumo em seco é sempre benéfico. Entre outras formas, em tisanas ou fumigações. Para uma infusão, conte 1 g por chávena de água quase a ferver. Deixe em infusão durante 5 a 10 minutos. Para uma fumigação, deite dois punhados grandes de borragem seca num litro de água a ferver e respire os vapores.

A borragem seca também pode ser utilizada em cosmetologia. Pode fazer um macerado com 1/3 de borragem seca e 2/3 de azeite. Deixe macerar durante 6 semanas ao abrigo da luz e a uma temperatura de cerca de 25 °C. Filtre e utilize como óleo para regenerar a pele e retardar o seu envelhecimento. Na Índia, as mulheres também colocam flores de borragem em infusão em leite de coco para preparar uma máscara para o cabelo.

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Com as flores secas de borragem, pode preparar-se um macerado benéfico para a pele

As virtudes da borragem

A borragem é benéfica para:

  • facilitar a cicatrização e aliviar as peles sensíveis, com acne ou afetadas por psoríase. Favorece também a tonicidade da pele e diminui as estrias.
  • Estimular as funções renais e o fígado. A consumir com moderação. As mulheres grávidas devem abster-se.
  • Aliviar as dores reumáticas.

Para saber mais

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