Borragem - Ferme de Sainte Marthe Bio

<p style="text-align: justify">A <a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/legumes-por-variedade/beterrabas.html" target="_blank" rel="noopener"><strong>Beterraba</strong></a> - <em>Beta vulgaris</em> - é um legume de raiz bienal, rústico, que se colhe no primeiro ano de cultivo. A sua <strong>raiz carnuda</strong> consome-se cozida ou crua, é rica em hidratos de carbono de absorção lenta e é conhecida pelo seu elevado teor em vitaminas, antioxidantes e sais minerais, revelando-se um alimento de eleição para quem quer manter a linha. Os <strong>jovens rebentos verdes</strong> enriquecem muito as misturas de folhas.</p> <p style="text-align: justify">Contam-se três grandes categorias de beterrabas: as hortícolas, as sacarinas e as forrageiras. <strong>Neste artigo iremos debruçar-nos principalmente sobre as beterrabas hortícolas</strong>, que diferem, consoante as variedades, pela sua forma: cilíndricas como a famosa <a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/sementes-horticolas/sementes-de-beterraba/beterraba-crapaudine-ferme-de-sainte-marthe-bio.html" target="_blank" rel="noopener"><strong>'Crapaudine'</strong></a>, esféricas, achatadas como a <strong><a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/sementes-horticolas/sementes-de-beterraba/beterraba-preta-achatada-do-egito-vilmorin.html" target="_blank" rel="noopener">'Noire d'Égypte'</a></strong>, mas também pela sua cor (<strong>nem todas as beterrabas são vermelhas</strong>, podendo também ser brancas, amarelas douradas como a<a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/sementes-horticolas/sementes-de-beterraba/betteraba-burpee-s-golden.html" target="_blank" rel="noopener"><strong> 'Burpee's Golden'</strong></a>, laranja ou cor-de-rosa) e, claro, pelo seu sabor e pelo seu teor em hidratos de carbono. Se a maioria das beterrabas se colhe quando atinge a maturação, algumas podem ser consumidas ainda jovens, como a variedade <strong><a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/sementes-horticolas/sementes-de-beterraba/beterraba-vermelha-bonel.html" target="_blank" rel="noopener">'Bonel'</a></strong>, idealmente consumida como "baby-legume".</p> <p style="text-align: justify">Na horta, a beterraba gosta de ter <strong>a cabeça ao sol</strong> mas <strong>os pés num solo fresco</strong>, apreciando a humidade para se desenvolver bem. A terra deve ser também <strong>rica</strong>, nomeadamente em <strong>potássio</strong>, que favorece o bom desenvolvimento das raízes. A <strong>sementeira, antecipada ou na época habitual</strong>, faz-se <strong>em caixas de sementeira</strong> ou diretamente <strong>no local definitivo</strong> em plena terra, sendo necessário <strong>desbastá-la</strong>, pois cada semente (glomérulo) semeada dará origem a várias plantas de beterraba. As plantas retiradas no desbaste poderão ser transplantadas. O resto do cultivo exige os trabalhos habituais de <strong>sachas, binagem, regas</strong> e proteção do solo com uma <strong>cobertura orgânica.</strong></p> <img class="aligncenter wp-image-39577 size-full" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2018/03/betterave-valeur.jpg" alt="beterrabas" width="575" height="863" />