Cerejeira Bigaaeau Bigalise Georges Delbard - Prunus avium

A cerejeira Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ produz frutos doces, de polpa firme e crocante e com uma pele de cor vermelha escura e brilhante. As suas cerejas têm a particularidade de atingir diâmetros de pouco mais de 3 cm! A floração inicia-se no final de março, evitando assim as geadas destrutivas e assegurando uma boa produção. As cerejas bigarreau são deliciosas consumidas cruas, colhidas diretamente da árvore, e permitem inúmeras receitas, como clafoutis, compotas, crumbles…

A Cerejeira, Prunus avium, pertence à família das rosáceas. A variedade Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ é uma descoberta recente do viveiro francês Georges Delbart. O seu sucesso deve-se em grande parte aos seus frutos doces e carnudos e também à sua floração bastante tardia, que lhe permite não temer as geadas primaveris. Como muitas variedades frutíferas, esta cerejeira não é auto-fértil; para frutificar necessitará da proximidade de outra variedade, como a ‘Burlat’ ou a Sweetheart®. A cereja Bigalise® conta com o prestigiado patrocínio do pasteleiro Pierre Hermé, a quem inspirou uma sobremesa. A sua polpa «Firme e macia, doce e ligeiramente ácida», segundo este, é uma maravilha de suavidade e sabor.

A partir do final de março, a cerejeira cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Os frutos atingem a maturação por meados de junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita. Esta variedade tem a vantagem de ser apenas ligeiramente sensível à moniliose.

Trata-se de uma árvore vigorosa e produtiva, de porte médio, atingindo 5 a 10 m de altura na idade adulta. Rústico, pode suportar temperaturas até -20 °C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2 °C. O seu porte arredondado oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar. Para a instalar, prefira o outono ou a primavera, mas com uma rega muito atenta.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas em vaso, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Caso deseje mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.

Esta árvore de fruto é entregue com torrão «pronto a plantar». Durante a plantação, o torrão deve ser plantado tal como está. A juta biodegradável que envolve o torrão e preserva as radículas decompor-se-á por si própria durante o crescimento da planta. Procedendo desta forma, assegura-se uma melhor recuperação.