Cerejeira Bigarreau de La Saint Jean - Prunus avium

A variedade de Cerejeira Bigarreau De La Saint-Jean® ‘Gardel’ produz frutos doces e bem perfumados que têm a particularidade de não serem suscetíveis ao fendilhamento. Sob o efeito de chuvas fortes, algumas cerejas têm a fraqueza de se rachar horizontalmente, o que não acontece com esta variedade. A Bigarreau De La Saint-Jean é uma árvore autofertil, frutificará mesmo sem a presença de outra cerejeira, embora a proximidade de uma variedade diferente aumente a produtividade.

A Cerejeira, Prunus avium, pertence à família das Rosáceas. A variedade Bigarreau De La Saint-Jean® ‘Enjidel’ é uma descoberta do viveiro francês Georges Delbart. A floração bastante tardia permite-lhe não temer as geadas primaveris, por vezes tão destrutivas. A partir do final de março, a cerejeira cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Os frutos atingem a maturação entre o início e meados do mês de junho. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita. A cereja Bigarreau De La Saint-Jean® apresenta uma cor vermelha bem escura, quase negra quando madura. É particularmente perfumada e sumarenta, é uma cereja para degustar fresca logo após a colheita, mas também pode ser utilizada na culinária.

É uma árvore vigorosa de tamanho médio, atingindo 5 a 10 m de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20 °C, enquanto as flores receiam as geadas da primavera e danificam-se a partir de -2 °C. O seu porte arredondado oferece um belo espaço de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bonita tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode ser plantada num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar. Para a instalar, prefira o outono, ou a primavera, mas com uma rega muito atenta.

Esta árvore de fruto é entregue com torrão «pronto-a-plantar». Durante a plantação, o torrão deve ser plantado tal como está. A tontine biodegradável que envolve o torrão e preserva as radículas decompõe-se por si mesma durante o crescimento da planta. Procedendo assim, garante-se uma melhor recuperação.