Chalota Ardente
Chalota Ardente
Allium cepa aggregatum Ardente
Echalota , Chalota
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Existe em 3 tamanhos
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Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Chalota Ardente é uma variedade produtiva, que fornece chalotas redondas ligeiramente alongadas, de tamanho médio, com sabor pronunciado. A túnica é acobreada e a polpa rosada. É uma variedade rústica, bem adaptada para conservação durante o inverno. Plante as chalotas rosadas de fevereiro a abril (ou no outono para climas amenos) e colha em julho - agosto.
A chalota, tal como o alho e a cebola, faz parte da família das Liliáceas. Esta planta herbácea produz um conjunto de pequenos bolbos encimados por caules estreitos e tubulares. O seu sabor refinado é apreciado na culinária. Consome-se crua, finamente picada para aromatizar saladas e crudités. Cozinhada, perfuma guisados, molhos e também pode ser degustada em conserva. A chalota é rica em vitaminas B, C, E e em sais minerais como magnésio, ferro e selénio.
Distinguem-se principalmente 2 categorias de chalota: a rosa e a cinzenta.
A chalota rosa é a mais comum e inclui variedades redondas, longas e semi-longas.
A chalota cinzenta tem um bolbo longo e arqueado; é mais aromática mas conserva-se por menos tempo.
A colheita: as chalotas colhem-se no verão, quando a folhagem começa a amarelecer. As colheitas podem começar a partir de junho para a chalota cinzenta e a partir de julho para a chalota rosa. Arranquem-se os bolbos e deixe-se secar ligeiramente 2 ou 3 dias sobre a terra ao sol. A folhagem também se colhe quando está verde, na primavera, assim que o bolbo estiver formado.
A conservação: cortem-se as hastes a 1 cm acima do colo ou, se o estado das hastes o permitir, entrelacem-se para as pendurar. Verifique-se que os bolbos não têm nódoas para evitar o apodrecimento que poderia contaminar toda a colheita. Armazenem-se num local seco, fresco e arejado. A chalota cinzenta conserva-se de 6 a 7 meses e a chalota rosa entre 10 e 12 meses.
A dica do jardineiro: a chalota aprecia a vizinhança dos morangos, das cenouras e das alfaces.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Allium
cepa aggregatum
Ardente
Amaryllidaceae
Echalota , Chalota
Hortícola
Anual
Plantação e cuidados
A chalota aprecia um solo leve, rico e bem drenado. Receia os excessos de humidade que apodrecem os bolbos. É aconselhável plantá-la em camalhões para favorecer o escoamento da água. Da mesma forma, para evitar o apodrecimento dos bolbos, o solo não deve ter recebido adubação há pelo menos um ano. As chalotas cinzentas plantam-se em outubro-novembro, enquanto as chalotas rosadas se plantam na primavera, de fevereiro a abril. Nas regiões de invernos amenos, também se podem plantar as chalotas rosadas no outono, em outubro-novembro.
Afofe a terra. Espaçe as linhas a 25 cm. Amontoe a terra ao longo de toda a linha para formar um camalhão com 10 cm de altura. Alise o topo. Plante os bolbos em quinconce, a cada 20 cm, com a ponta virada para cima, enterrando-os ligeiramente. Cubra muito levemente com terra fina; a ponta deve ficar à superfície do solo. Não é necessário regar.
Sache regularmente durante o mês seguinte à plantação.
Cultura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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