Chalota Lyska

<p align="JUSTIFY"><strong>Indissociável da cozinha francesa, <a href="https://www.promessedefleurs.pt/horta/legumes-por-variedade/chalotas.html" target="_blank" rel="noopener">a echalota</a> cultiva-se como legume ou como condimento.</strong> É o seu bolbo de sabor delicado que é mais frequentemente consumido, mas por vezes os seus caules ocos, utilizados como o cebolinho.</p> <p align="JUSTIFY">Existem dois tipos de echalotas: <strong>a echalota cinzenta, que produz pequenos bolbos compridos e arqueados, muito aromáticos, e a echalota rosa (ou echalota de Jersey), a mais comum, com bolbos maiores, redondos, compridos ou semilongos, menos perfumados, mas de melhor conservação.</strong> Distinguem-se também pelo período de plantação e, consequentemente, de colheita: as echalotas rosas plantam-se na primavera (ou no outono em climas amenos) e colhem-se no verão a partir de julho; as cinzentas plantam-se no outono para uma colheita a partir de junho.</p> <p align="JUSTIFY">Ambas se consomem cruas para aromatizar saladas e legumes crus, ou cozinhadas para perfumar carnes ou o molho béarnaise. São igualmente deliciosas confitadas. A polpa da echalota encerra também múltiplos benefícios: é rica em vitaminas B, C, E e em sais minerais.</p> [caption id="attachment_82100" align="aligncenter" width="880"]<a href="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/09/Echalotes-blondes-et-roses.jpg"><img class="size-full wp-image-82100" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/09/Echalotes-blondes-et-roses.jpg" alt="allium, bolbilhos, bolbos" width="880" height="660" /></a> Os bolbos das echalotas são as partes essencialmente consumidas[/caption] <p align="JUSTIFY">O cultivo da echalota é simples: requer uma exposição soalheira e uma terra leve, bastante drenante e fértil, mas sem adubação fresca. <strong>Como dispensa regas, a manutenção consiste simplesmente em fazer sachas e binagens regulares.</strong></p> <p align="JUSTIFY">Com todas estas qualidades, merece um lugar de destaque na horta.</p> <p align="JUSTIFY">Como cultivá-la para obter belas colheitas, quando e como plantá-la? Descubra tudo para ter sucesso no cultivo deste pequeno bolbo saboroso, indispensável na horta!</p> [caption id="attachment_82096" align="aligncenter" width="1172"]<a href="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/09/Oseille-prez-low.jpg"><img class="size-full wp-image-82096" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2020/09/Oseille-prez-low.jpg" alt="inflorescência globosa, plantação" width="1172" height="780" /></a> Caules das echalotas na horta (photo: Ian May), a flor globosa característica (photo: Emma Doughty), e os bolbos secos prontos a consumir![/caption]