Rúcula - Eruca sativa

A rúcula cultivada é uma planta hortícola muito aromática e de cultivo fácil. A meio caminho entre a salada e o condimento, as suas folhas exalam um sabor pronunciado. O seu crescimento é rápido e pode ser colhida durante todo o ano, desde que protegida do frio. Sementeira de março a agosto.

As suas folhas tenras e de sabor intenso são utilizadas em saladas, sozinhas ou em mistura de folhas, e aromatizam pratos italianos como lasanhas e pizzas. É uma planta rica em vitamina C e ferro.

A Rúcula cultivada não é exigente, cultivando-se idealmente em solo húmico, fresco e drenante, mas adapta-se perfeitamente a solos comuns.

Colheita: Recomenda-se escalonar as sementeiras para dispor de produção durante um longo período. Colhe-se simplesmente rente ao solo.

Conservação: as folhas de Rúcula conservam-se alguns dias no frigorífico. Para usufruir na totalidade do seu aroma, recomenda-se consumi-la fresca, logo após a colheita.

O truque do jardineiro: As altisas, minúsculos coleópteros, são apreciadoras das folhas de Rúcula, que perfuram meticulosamente em tempo seco e quente. Se a pulverização com purgue de Tanaceto pode limitar os danos, a instalação de uma rede anti-insetos logo após a sementeira continua a ser o método de controlo mais eficaz, evitando ainda o uso de inseticidas que, mesmo de origem natural, não são isentos de consequências para o equilíbrio do jardim.

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