Alface batávia De Pierre Bénite

A Alface Batavia de Pierre Bénite é uma variedade vigorosa, tenra e crocante. Forma uma grande cabeça firme e pesada, com folhas verde-claras, frisadas e borbulhadas. É uma alface para todas as estações, resistente ao calor e lenta a espigar. Sementeira de fevereiro a julho para colheita de maio a outubro.

Se a Alface está entre os legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 quilos por pessoa por ano), é tanto pela sua frescura e crocância como pelas suas qualidades gustativas e nutricionais. Consome-se crua em salada, mas também cozida, para acompanhar as ervilhas, por exemplo.
Legume-folha por excelência, a Alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando é cortada como ao facto de ser cultivada (sativa).
É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano. O cultivo da Alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se simplesmente com uma faca quando atinge a maturação.

Conservação: A Alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita.

A dica do jardineiro: durante os fortes calores estivais, as alfaces expostas a pleno sol tendem a murchar. Para evitar este fenómeno, convém protegê-las dos raios solares demasiado fortes com a ajuda de caixotes de fruta virados ao contrário. Na nossa horta, as alfaces de verão não são cultivadas em filas, mas sim intercaladas um pouco por toda a parte: ao pé das favas trepadoras, no meio dos pepinos e das abóboras, cuja folhagem proporciona uma sombra benéfica.