Beterraba vermelha Wodan F1

A beterraba vermelha Wodan F1 Hybrid é uma planta hortícola bienal com 30 a 40 cm de altura. É uma variedade muito resistente, cultivada pelas suas raízes redondas de sabor doce. É ideal em salada, crua ou cozida, e também em sumo. Período de sementeira de abril a maio para uma colheita 3 a 4 meses depois.

O rendimento desta beterraba situa-se entre 1,5 a 4 kg por m2.

A beterraba é um legume de raiz bienal. O primeiro ano é dedicado ao acúmulo de nutrientes na raiz. No segundo ano, a planta utiliza essa reserva para produzir a floração e, posteriormente, o espigamento para sementes. A raiz comestível é colhida no primeiro ano, mas se o objetivo for produzir as próprias sementes, será necessário aguardar o ano seguinte, reservando algumas plantas para esse efeito. Por vezes chamada de cenoura vermelha ou raiz vermelha, as variedades de beterraba diferem, no entanto, na sua cor: existem vermelhas, brancas, amarelas, laranjas ou rosas, nas suas formas cilíndricas, esféricas, ovais, etc., e no seu teor de hidratos de carbono.

Podem ser agrupadas em três grandes categorias, a saber:

• as beterrabas hortícolas, normalmente plantadas em hortas,
• as beterrabas sacarinas, cultivadas em campo aberto para extração de açúcar,
• e, finalmente, as beterrabas forrageiras, destinadas ao gado, mas muito saborosas na alimentação humana.

A beterraba não é apenas um alimento rico em hidratos de carbono, mas também é conhecida pelo seu elevado teor de vitaminas e sais minerais, nomeadamente potássio.

A conservação: depois de arrancadas, as beterrabas devem secar ligeiramente durante um dia completo no solo. Para as conservar durante todo o inverno, recomenda-se armazená-las num local fresco e escuro, como uma cave ou um despensa. Para otimizar a conservação e preservar ao máximo as qualidades gustativas, podem ser enterradas sob uma camada de areia bem seca.

A dica do jardineiro: as beterrabas devem ser plantadas em pleno sol, mas também devem permanecer em solo fresco. Para manter estas duas condições, deve-se cobrir o solo à volta das plantas com uma camada de mulch.