Castanheiro Castanha de Lyon - Castanea sativa

O Castanheiro Marron de Lyon, também conhecido por Castanea sativa 'Marron de Lyon', é uma grande árvore de fruto auto-fértil que produz em outubro castanhas comestíveis de cor castanho-avermelhada e com um aspeto brilhante. De boa qualidade gustativa, estas castanhas têm uma polpa farinhenta e doce, sendo consumidas assadas na lareira e entrando na composição de muitas receitas tradicionais nas épocas festivas. É uma árvore majestosa e bela cuja floração perfumada é melífera. É essencial garantir um solo com pH ligeiramente ácido, suficientemente profundo e drenante.

O castanheiro-comum pertence à família das Fagáceas e é originário do sul da Europa e da região mediterrânica. O Castanheiro Marron de Lyon é uma variedade originária de Ampuis, no departamento do Ródano. Pode atingir até 30 metros de altura, estando assim reservado para grandes espaços. Oferece uma bela sombra no verão. A floração corresponde a longos amentilhos masculinos e a flores femininas muito discretas que florescem separadamente. Esta variedade é auto-fértil, mas a presença de outras árvores permite uma polinização cruzada e aumenta o rendimento. É uma essência florestal muito apreciada, pois a sua madeira resiste às intempéries e ao tempo sem necessidade de tratamento. O Castanheiro Marron de Lyon goza de uma longevidade impressionante; em França existem exemplares que terão provavelmente mais de 1000 anos. As castanhas (ou marrons) encontram-se no interior de ouriços muito espinhosos que caem ao solo quando maduros. Esta variedade é cultivada principalmente pelos seus frutos grandes, de polpa tenra e doce. Não se deve confundir o Castanheiro com o Castanheiro-da-índia, pois as castanhas deste último não são comestíveis!