Figueira Blanquette - Ficus carica

O Figueira Blanquette (Ficus carica) ou Marseillaise é uma variedade autofértil que produz pequenos frutos com pele amarelada esverdeada quando maduros, polpa fina e de excelente qualidade gustativa. Esta variedade adapta-se particularmente bem às regiões quentes de Portugal. É unífera, ou seja, frutifica apenas uma vez por ano, em agosto. A figueira é uma árvore de folha caduca, rústica, que aprecia uma exposição soalheira. Recomenda-se a plantação no outono e no inverno fora das geadas (ou na primavera para as regiões mais frias).

A Figueira Blanquette produz pequenos frutos com pele amarelada esverdeada quando maduros, polpa fina e de excelente qualidade gustativa. O figo entra na composição de pratos doces (tartes, clafoutis, compotas…) ou salgados em combinação com queijo de cabra, presunto curado, ou foie gras. Após a colheita, a conservação no frigorífico não é recomendada, pois altera os aromas do figo e o epiderme pode sofrer com a humidade e a condensação. A melhor forma de os consumir continua a ser à mesa, e a degustação sob a árvore, que manterá intacto o seu aroma a mel.

Entre as variedades de figueira, distinguem-se:

- as variedades uníferas, que produzem uma única colheita por ano, bastante abundante, no início do outono

- as variedades bíferas, que frutificam duas vezes por ano, produzindo figos chamados 'figos-flor' no início do verão, que surgem na madeira do ano anterior, e figos de outono, que se desenvolvem nos ramos do ano.

A variedade Blanquette é uma variedade unífera, frutificando por volta do mês de agosto. A colheita realiza-se várias vezes, conforme a maturação dos figos.

Esta variedade é autofértil e partenocárpica, permitindo obter frutos sem fecundação. Não necessita de outros pés de figueira e não precisa da intervenção da vespa-do-figo, único inseto polinizador do figueiro, demasiado sensível para sobreviver em clima frio.

Originária da Turquia e da Ásia Menor, a figueira (Ficus carica) pertence à família das Moráceas. É uma pequena árvore de folha caduca, vigorosa, de porte arredondado e ereto, com tronco frequentemente retorcido, atingindo 3 a 5 m em todas as direções. As folhas são rugosas, verdes vivas que se tornam amarelas no outono, finamente pilosas, relativamente grandes (por vezes 20 cm de comprimento) e dotadas de um longo pecíolo. O limbo é profundamente dividido em três a sete lóbulos crenelados (mais frequentemente cinco) de forma variável, o verso é aveludado, com nervuras salientes. A madeira é tenra e esponjosa, a casca é cinzenta e lisa. O sistema radicular desta pequena árvore é poderoso, estendendo-se em todas as direções. A figueira é frequentemente considerada uma das mais belas árvores de fruto. A sua folhagem singular confere-lhe um carácter ornamental e oferece uma agradável zona sombreada, muito apreciada nos dias de calor estival. Deve plantar-se a figueira abrigada junto a um muro, que a protegerá do frio em invernos rigorosos, com exposição a sul ou sudoeste, em companhia da romãzeira, da amoreira-branca, e da nespereira-do-Japão nas regiões da metade sul do país. No Norte, poderá associar-se ao marmelo, à Akebia quinata, à feijoa, que também são rústicas e de carácter exótico. Deve-se ter em conta as suas dimensões na idade adulta para determinar a distância de plantação. Embora as raízes não provoquem danos nas construções modernas, podem causar prejuízos em muros de pedra seca ou com argamassas pobres, à antiga.