Groselheira-vermelha Delbard Giganta - Ribes rubrum

Criação dos Viveiros Georges Delbard, o Groselheira de Cacho Vermelha Delbard Giganta® Bosron é uma variedade extremamente produtiva, vigorosa e resistente ao frio. O arbusto produz cachos muito volumosos e compactos de groselhas vermelhas, translúcidas, com polpa aromática e sabor doce e acidulado. O elevado rendimento e o tamanho considerável dos cachos garantem uma colheita abundante e de fácil apanha. Ricas em pectina, estes pequenos frutos são ideais para confecionar deliciosas geleias. Esta groselheira resiste bem a doenças. Planta-se de outubro a março, e os frutos colhem-se por volta do mês de julho.

Na categoria das groselheiras, a Groselheira de Cacho, também chamada Ribes rubrum, pertence à família das Grossulariáceas, tal como a Groselheira-espim. As suas origens, nas regiões temperadas do hemisfério norte e da Cordilheira dos Andes, conferem à Groselheira uma muito boa resistência ao frio. Cultivada há muito tempo, foi introduzida em França na Idade Média. É um arbusto de porte arbustivo, não espinhoso, com porte em tufo de ramos um pouco rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e possui uma medula abundante. Este arbusto atingirá 1,30 m em todas as direções. A folhagem é caduca (ausente no inverno), composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de um verde médio. A floração ocorre na primavera, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, semelhantes a pérolas, contendo pequenas sementes.

Na variedade Delbard Giganta, a colheita, que se estende à medida que os frutos amadurecem, é simplificada devido ao tamanho dos cachos. A produção de uma Groselheira é de cerca de 3 a 5 kg de frutos por planta, dependendo da idade e das condições de cultivo. Todas as variedades de groselhas são ricas em vitamina C, antioxidantes, minerais, oligoelementos, bem como em potássio, cálcio e fósforo. Além disso, a groselha classifica-se entre os pequenos frutos menos energéticos (50 kcal por 100 g). Colhidas diretamente do arbusto, as groselhas são deliciosas para degustar frescas, e para maior gula podem ser polvilhadas com um pouco de açúcar cristalizado. Excelentes em geleias ou compotas, também podem ser utilizadas para rechear tartes e confecionar bolos. Vantajosamente, serão perfeitas na fabricação de sorbetes ou gelados, como acompanhamento de carnes vermelhas ou como toque especial em saladas compostas.

No jardim, a Groselheira encontra o seu lugar em associação com outras variedades de pequenos frutos, o que só reforçará as suas múltiplas vantagens culinárias. É possível cultivá-la em vaso, mas deve ter-se o cuidado de escolher um recipiente com pelo menos 40 cm de altura e ser-se atento à regularidade das regas, utilizando de preferência água não calcária.