Groselheira vermelha London Market - Ribes rubrum

A groselheira de cachos vermelhos 'London Market' é uma variedade já antiga, auto-fértil, muito rústica, vigorosa e produtiva. A floração é abundante, bastante tardia, no início de maio, o que a coloca fora do alcance das últimas geadas. Frutifica por volta de meados de julho, produzindo longos cachos compactos, formados por frutos de grande calibre, com polpa vermelha, suculenta e acidulada. Cultivo fácil ao sol não abrasador, em solo bem drenado, mesmo que pobre.

A groselheira de cachos, também chamada Ribes rubrum, pertence à família Grossulariaceae. É uma planta cultivada há muito tempo, que cresce espontaneamente em muitas regiões temperadas do hemisfério norte, da Europa à Sibéria, até à Manchúria. 'London Market' é um arbusto de porte arbustivo, não espinhoso, com porte em tufo de ramos um pouco rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e possui uma medula abundante. Este arbusto atingirá 1,50 m em todas as direções. A folhagem é caduca, composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde-médio. A floração ocorre no início de maio, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, primeiro verdes e depois vermelho-vivo, com 8 mm de diâmetro, contendo pequenas sementes. A colheita decorre à medida que os frutos amadurecem, a partir de meados de julho. As groselhas apresentam uma polpa vermelha, suculenta e acidulada. A groselha é um fruto pouco calórico (seja branca ou vermelha), é rica em minerais e oligoelementos, bem como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e fibras. O rendimento desta variedade é excelente, da ordem dos 7 kg por planta, se as condições de cultivo forem boas.

Utilizam-se as groselhas frescas, em geleia ou em pastelaria para o recheio de tartes ou a fabricação de sorbets. No jardim, este arbusto, modesto durante grande parte do ano, ganha todo o seu encanto quando se carrega dos seus longos cachos sanguíneos nos quais brinca a luz estival. O prazer é triplo, visual e gustativo, mas também olfativo quando a sua folhagem quente perfuma o jardim. A sua combinação será bem-sucedida com variedades de cachos brancos, groselheiras-espinhosas (Ribes uva-crispa), mas também com arbustos que oferecem uma bela frutificação (não comestível), como a Leycesteria formosa, as calicárpia (Callicarpa), a Nandina domestica e as suas variedades, os marmeleiros-do-japão (Chaenomeles), o cotoneáster de folhas pequenas (Cotoneaster microphyllus), o hipericão 'Magical Beauty' (Hypericum), as sinforinas (Symphoricarpos)... Para pequenos jardins, ou para ganhar espaço, é astucioso estacar esta groselheira de cachos vermelhos 'London Market' contra uma parede ou conduzi-la em haste. De notar que a groselheira pode perfeitamente figurar num pomar na varanda, pois comporta-se bastante bem em vasos grandes, a partir de cerca de quarenta centímetros de profundidade, tendo o cuidado de não a regar com água demasiado calcária.

A groselheira silvestre Ribes rubrum possui virtudes medicinais. Utiliza-se para o tratamento de reumatismos e doenças infeciosas, tanto mais que os frutos são consumidos frescos.