Groselheira-vermelha Rotet - Ribes rubrum

A groselheira de cachos vermelhos 'Rotet' é uma variedade antiga, auto-fértil e muito frutífera. A floração de abril dá origem, em julho, a grandes cachos de pequenos frutos de um vermelho brilhante, com polpa acidulada. Consomem-se frescos e conservam-se muito bem no frio. Também se podem fazer sumos ou compotas. Rústica, esta variedade é reconhecida pela sua resistência a doenças, assim como pela sua facilidade de cultivo, em solo fresco e bem drenado, mesmo que pobre.

Antigamente classificado entre as Saxifragáceas (ao lado da Astilbe ou da Bergenia), o género Ribes é hoje o único membro da família Grossulariaceae. Contam-se várias dezenas de espécies de Ribes, entre as quais se distinguem essencialmente os Casisseiros, reconhecíveis pela sua folhagem aromática, as Groselheiras de cacho e as Groselheiras-espinhosas, com frutos individuais e nitidamente maiores. Em Ribes rubrum, a Groselheira-vermelha, duas subespécies, por vezes cruzadas com o R. petraeum, deram origem a cerca de 200 cultivares, alguns dos quais são objeto de culturas industriais para a produção de xaropes, compotas e geleias. A espécie silvestre cresce em muitas regiões temperadas do hemisfério norte, da Europa à Sibéria, e em França, principalmente no quarto nordeste.
A groselheira 'Rotet' é uma variedade lançada no mercado em 1963 e obtida em Wageningen (Países Baixos) por cruzamento entre os cultivares 'Jonkheer van Tets' e 'Heinemanns Rote Spätlese'. Este arbusto de porte arbustivo tem um crescimento de 20 a 40 cm por ano e atinge uma altura de aproximadamente 1,50 m para uma envergadura semelhante. Os ramos densos, sem espinhos, apresentam folhas caducas, de forma quase redonda, recortadas em 3 ou 5 lóbulos, e de cor verde médio. A floração desabrocha em abril, ou mesmo em maio, sob a forma de cachos de pequenas flores amarelo-esverdeadas, insignificantes e sem interesse ornamental. No entanto, são intensamente visitadas por abelhas, zângãos e sirfídeos. Sendo a variedade auto-fértil, as flores evoluem para pequenas bagas, maioritariamente presentes nos ramos de dois anos. Primeiro verdes, adquirem na maturação, por meados de julho, uma bela cor vermelho-vivo com um aspeto de superfície brilhante. Se o calibre é pequeno a médio, os cachos, por sua vez, são longos e a frutificação é generosa. Bastante firmes e, portanto, fáceis de colher, as groselhas são aciduladas e podem ser consumidas frescas diretamente após a colheita. Se esta for demasiado abundante, não há problema, esta variedade é uma das que melhor suporta o armazenamento no frio. A groselha é um fruto pouco calórico, rico em minerais e oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e fibras e é igualmente consumível em compotas e geleias, assim como em sumo de fruta.

A Groselheira 'Rotet' é um arbusto de pequenos frutos fácil de cultivar na maioria dos solos, exceto nos demasiado calcários ou secos. Aprecia o pleno sol e tolera a meia-sombra, mostrando-se resistente a doenças. Pode ser plantada no fundo da horta, onde fará vizinhança com pés de morangueiros, também deliciosos para consumir no verão. Semeie Alquequenje (Physalis peruviana) que, no final do verão e no outono, oferecerá os seus frutos originais, denominados "amor-em-cage", cujo cálice em forma de lanterna chinesa aprisiona um fruto esférico laranja, tão decorativo quanto agradável ao paladar.