Trigo sarraceno biológico - Adubo verde
Trigo sarraceno biológico - Adubo verde
Fagopyrum esculentum
Trigo-sarraceno , Trigo-mourisco , Fagópiro
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Descrição
Semeie em casa o trigo-sarraceno comum biológico (Fagopyrum esculentum), uma pseudocereal sem glúten tão preciosa na horta como no pomar. Anual de crescimento rápido, oferece no verão uma multitude de pequenas flores brancas ou rosadas, muito visitadas pelas abelhas, e depois sementes comestíveis. Utilizado como adubo verde, planta de cobertura estival ou para farinha, o trigo-sarraceno encontra o seu lugar em jardins naturais, hortas biológicas e em talhões em permacultura. As nossas sementes são certificadas provenientes da agricultura biológica.
O Fagopyrum esculentum pertence à família das Polygonáceas. É conhecido como trigo-sarraceno ou sarraceno. Os sinónimos botânicos mais usados são Polygonum fagopyrum, Fagopyrum sagittatum, Fagopyrum vulgare. Espécie anual, é originário das encostas do Himalaia e do sudoeste da China (Yunnan, Tibete, Sichuan), de onde se espalhou pela Ásia, depois pela Europa e América.
A planta apresenta um porte ereto, bem ramificado, com caules ocos frequentemente tingidos de vermelho. Alcança 60 a 100 cm de altura, por vezes mais de 1,20 m em solo fértil. O crescimento é muito rápido, a emergência ocorre em 8-9 dias em solo aquecido. A folhagem é composta por folhas simples, inteiras, triangulares ou em forma de coração, de tamanho variável, de um verde vivo um pouco opaco. As inflorescências assumem a forma de cachos compactos de pequenas flores estreladas, brancas a rosadas. Aparecem 4 a 6 semanas após a sementeira e florescem de julho a setembro conforme a data de sementeira, fornecendo néctar e pólen a uma grande diversidade de insetos. Cada flor origina um pequeno diáquénio castanho a negro, triangular, que contém uma semente rica em amido e em proteínas, usada para a farinha de «trigo-sarraceno» e numerosas receitas tradicionais, nomeadamente as galettes bretonas. O trigo-sarraceno não resiste à geada, mas tolera bem solos pobres e ácidos, o que explica a sua importância histórica em terrenos de montanha ou de charneca na Europa.
No jardim, o trigo-sarraceno semeia-se em pleno sol, assim que o solo ultrapassa os 12 °C e já não existir risco de geada, em uma terra leve, mesmo pobre ou pedregosa, ácida. Utiliza-se muito como adubo verde de primavera ou de verão para limpar um talhão, suprimir as ervas indesejadas e melhorar a estrutura do solo antes de uma sementeira de hortícolas de outono. Constitui uma cobertura vegetal que protege os solos limosos do batimento das chuvas e os solos arenosos da lixiviação.
Semeado à lanço em redor dos hortícolas ou no pomar, o trigo-sarraceno atrai os polinizadores e serve de despensa para a fauna. Associa-se bem com outros adubos verdes como a facélia, o trevo-encarnado ou a ervilhaca. Tritura-se a vegetação antes da subida à semente para a incorporar por cavadura superficial ou para a deixar no local como cobertura morta.
Os adubos verdes utilizam-se na horta, mas também são recomendados em solos pobres, degradados ou compactos, antes da instalação de uma sebe, por exemplo.
Dica do jardineiro : como nas culturas hortícolas, convém, para os adubos verdes, pensar nas rotações : evitar semear sempre as mesmas espécies no mesmo local!
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Fagopyrum
esculentum
Polygonaceae
Trigo-sarraceno , Trigo-mourisco , Fagópiro
Fagopyrum fagopyrum, Fagopyrum polygonum, Fagopyrum sagittatum, Fagopyrum vulgare, Phegopyrum esculentum
Europa Central, Himalaya, China, Ásia Ocidental
Anual
Plantação e cuidados
O trigo‑sarraceno biológico semeia‑se sempre diretamente no local, em solo bem aquecido, do fim da primavera ao verão, uma vez afastado todo o risco de geada.
O solo deve ser preparado fino e esfarelado, sem torrões grandes nem ervas indesejáveis. Semeie‑se à lanço para um adubo verde denso, ou em linhas espaçadas de cerca de 20 a 30 cm se se pretende a colheita de sementes.
Para uma boa cobertura, conte com cerca de 6 a 8 g de sementes por m², distribuindo a semente cuidadosamente antes de a cobrir com 2 cm de terra.
Compacte com o ancinho ou com o rolo e regue em chuva miúda para garantir bom contacto entre as sementes e o solo. A emergência é rápida em solo quente; basta manter o solo fresco, mas não encharcado, até à aparecimento das plantas jovens.
Depois, a manutenção é limitada: uma monda ligeira na primeira quinzena geralmente basta, pois o trigo‑sarraceno cobre rapidamente o solo.
Deve evitar‑se a aplicação de adubo azotado, que torna as hastes frágeis e sujeitas à acama. Regue apenas em caso de seca prolongada no início do cultivo; uma vez bem enraizado, o trigo‑sarraceno tolera condições bastante secas.
Como adubo verde: procede‑se ao corte no início da plena floração e deixa‑se secar no local antes de enterrar superficialmente ou deixar em cobertura. Para a produção de grãos, vigie a infestação por ervas e colha quando a maioria dos aquénios (sementes) tiver adquirido uma cor castanha.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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