Cebola Hi-Keeper F1

A cebola Hi-Keeper F1 é uma variedade muito produtiva, adaptada à conservação, que produz bolbos de cor amarelo-dourado com sabor suave. A sementeira realiza-se na primavera (ou no outono se o clima for ameno) para uma colheita durante o verão.

A cebola é uma planta cultivada como legume e como condimento. É o bolbo carnudo que é consumido, por vezes as hastes à maneira do cebolinho.

Distinguem-se, em função da cor do bolbo, 3 grupos de cebolas:

as cebolas brancas, primores, consumidas em jardineiras de legumes, por exemplo, ou confitadas em vinagre,

as cebolas amarelas, de conservação, frequentemente consumidas cozinhadas (sopas, tortas de cebola, compotas como acompanhamento de queijos ou charcutaria),

as cebolas roxas, consumidas preferencialmente cruas em saladas.

Rica em vitaminas A, B, C e em minerais, a cebola é frequentemente mais digestiva quando cozinhada e adquire um sabor mais doce. Para evitar chorar ao cortar uma cebola, pode descascá-la debaixo de água da torneira, numa bacia com água ou usar óculos de natação!

Historicamente, a cebola é originária da Ásia Central, onde é consumida há mais de 6000 anos. A sua presença também está atestada nos túmulos dos faraós como provisão. As suas virtudes terapêuticas e gustativas já eram então reconhecidas. Os Romanos introduziriam muito mais tarde a cebola em toda a Europa Ocidental. Refira-se também que foi Cristóvão Colombo quem a introduziu nas Américas durante a sua segunda viagem.

A colheita: As cebolas brancas serão colhidas na primavera quando a folhagem ainda está verde. As cebolas de cor (amarelas e roxas) colhem-se no verão quando as hastes estão completamente secas e tombadas no solo. Arranque-as delicadamente e deixe-as secar ligeiramente dois a três dias diretamente no solo ao sol. Remova o excesso de terra seca esfregando-as ligeiramente.

A conservação: As cebolas podem conservar-se vários meses em boas condições. Se o estado das hastes o permitir, pode fazer uma trança e depois pendurar os molhos obtidos. Caso contrário, corte as folhas e conserve as cebolas num local escuro, fresco, seco e arejado. Verifique previamente se não sofreram mossa para evitar o apodrecimento que poderia contaminar toda a colheita.

A dica do jardineiro: alternar as linhas de cebolas e cenouras para afastar a mosca da cenoura e da cebola. Além disso, a cebola gosta da companhia das beterrabas, dos morangos e das alfaces.