Cebola Robelja Quinta de Sainte Marthe Bio

A Cebola Robelja é uma variedade meia-tardia, para colher no verão, rústica e de boa conservação. Esta planta hortícola e condimentar é cultivada pelos seus grandes bulbos ligeiramente achatados de cor vermelha, pela sua carne firme e espessa; utiliza-se crua ou cozinhada em muitos pratos. Recomenda-se a sementeira de fevereiro a abril para colheita cerca de 3 meses depois.

A cebola é uma planta cultivada como hortaliça e como condimento. É o bulbo carnoso que se consome, por vezes as hastes à maneira da cebolinha.

Distingem-se, em função da cor do bulbo, 3 grupos de cebolas:

- as cebolas brancas, precoces, consumidas em saladas ou conservadas em vinagre,
- as cebolas amarelas, de conservação, frequentemente consumidas cozinhadas (sopas, tortas salgadas, compotadas para acompanhar queijos ou enchidos),
- as cebolas roxas, mais consumidas cruas em saladas.

Rica em vitaminas A, B, C e em minerais, a cebola é frequentemente mais digerível quando cozinhada e adquire um sabor mais doce. Para evitar chorar ao cortar uma cebola, pode descascá‑la sob a água da torneira, numa bacia de água ou usar óculos de natação!

Historicamente, a cebola é originária da Ásia Central, onde é consumida há mais de 6.000 anos. A sua presença está também comprovada nas tumbas dos faraós como provisão alimentar. As suas virtudes terapêuticas e gustativas já eram reconhecidas. Os romanos introduziram mais tarde a cebola por toda a Europa Ocidental. Sinaliza‑se também que foi Cristóvão Colombo quem a introduziu nas Américas durante a sua segunda viagem.

A colheita : As cebolas brancas são colhidas na primavera quando a folhagem ainda está verde. As cebolas coloridas (amarelas e roxas) colhem‑se no verão, quando as hastes estão completamente secas e dobradas sobre o solo. Deve‑se deixá‑las secar ligeiramente dois a três dias sobre o solo ao sol. Remova o excesso de terra seca esfregando‑as ligeiramente.

A conservação : As cebolas podem conservar‑se vários meses em boas condições. Se o estado das folhas o permitir, pode trançá‑las e pendurar os feixes obtidos. Caso contrário, corte as folhas e conserve as cebolas num local escuro, fresco, seco e arejado. Verifique previamente se não apresentam hematomas para evitar a podridão que poderia contaminar toda a colheita.

O truque do jardineiro : Recomenda‑se alternar as linhas de cebola e de cenoura para afastar a mosca da cenoura e da cebola. Além disso, a cebola aprecia a companhia da beterraba, dos morangos e das alfaces.