Os legumes a semear a quente, em casa ou sob abrigo aquecido

Realiza-se, a partir de meados de janeiro, a sementeira das primeiras hortaliças, destinadas ao cultivo em estufa. Trata-se de hortaliças de crescimento lento, que precisam de calor para germinar e desenvolver-se:

• as pimentas
• os pimentos
• as beringelas

A sementeira faz-se em tabuleiro, caixa de sementeira ou vasinho, numa mini-estufa aquecida (entre 15 e 20 °C), por exemplo, ou num local muito luminoso. É seguida de uma repicagem assim que as plantas estão suficientemente desenvolvidas para serem manuseadas sem risco.

Atenção: coloque as suas sementeiras num local luminoso para evitar que se estiolem. Para saber mais, consulte a nossa ficha de conselho: As minhas plântulas estão a estiolar-se, porquê?

Os legumes a semear em estufa ou sob abrigo não aquecido

Outros legumes precisam de proteção, sem no entanto exigir calor. Em janeiro, pode semear:

• Os rabanetes para forçar

Semeia-se em plena terra, sob abrigo ou sob túnel de crescimento para proteger as plantas jovens das geadas e criar um microclima favorável à germinação. Recomendamos semear o mais claro possível, ou seja, uma semente a cada 3 cm. As sementes germinam rapidamente. Pense em semear apenas uma parte do pacote e outra parte 2 a 3 semanas mais tarde, de modo a escalonar as colheitas. Por fim, as fitas de sementes são muito práticas e dispensam o desbaste. Para saber tudo sobre o cultivo do rabanete, consulte a nossa ficha completa.

• Algumas alfaces

As alfaces de cortar, por exemplo, podem ser semeadas logo em janeiro. É o caso das variedades ‘Querido’ ou ainda ‘Red Salad Bowl bio’, que pode ser semeada e colhida durante todo o ano. Semeiam-se sob abrigo de outubro a fevereiro e no exterior no resto do ano. Semeie claro, em linha ou em covacho, sob abrigo ou túnel. A germinação é muito rápida (entre 4 e 10 dias). Após a nascença, proceda ao desbaste.

Para saber mais, leia as nossas fichas de conselhos: A sementeira das alfaces e As alfaces de cortar: muitas vantagens.

• As couves-flores

Semeie em caixas de sementeira de janeiro a agosto consoante as variedades; não hesite em consultar as indicações no pacote de sementes. A variedade ‘Maravilha de todas as estações’ é ideal para uma sementeira precoce. Semeie em tabuleiro ou caixa de sementeira, uma semente a cada 1 cm, e aguarde até estarem bem desenvolvidas. Coloque-as sob túnel ou abrigo. A nascença demora entre 5 a 10 dias. Por fim, transplante as plantas jovens quando tiverem pelo menos 2 folhas verdadeiras, individualmente em vasinho ou diretamente no local definitivo da horta, num solo suficientemente aquecido.

Não hesite em consultar a nossa ficha de conselhos para semear couves e para cultivar com sucesso a couve-flor.

• As cenouras

É possível forçar cenouras sob abrigo não aquecido para uma colheita no final da primavera. É necessária uma temperatura mínima de 7 °C para uma boa germinação, que demora geralmente entre 10 e 15 dias. Semeie a lanço ou em linha, sem exagerar na quantidade. Um truque consiste em misturar as sementes com areia ou borras de café secas, ou ainda associá-las a sementes de rabanete. Faça um desbaste para conservar uma planta a cada 6 cm aproximadamente. Pense também nas fitas de sementes.

Para saber mais, descubra todos os nossos conselhos: A cenoura: semear, cultivar e colher na horta.

• A rúcula

A variedade ‘Discovery’ é perfeita para semear logo em janeiro. Semeie em vasinho ou tabuleiro, cheios de composto, sob abrigo não aquecido ou em plena terra sob um túnel. As sementes semeiam-se à superfície e são cobertas com uma fina camada de composto.

A ter em conta:

Para evitar ser apanhado de surpresa por uma geada tardia, transplante após os Santos de Gelo (de 11 a 13 de maio). Por fim, descubra os nossos outros conselhos para proteger as suas sementeiras e culturas do frio na horta ou ainda o nosso artigo sobre as vantagens e a utilidade de uma estufa para as suas culturas hortícolas: Uma estufa na horta, para quê?

Os legumes a plantar em plena terra na horta

Para as primeiras plantações do ano na horta, o alho abre o baile! Recomendamos especialmente o alho Rose Flavor Bio, reconhecido pela sua boa conservação. Planta-se desde já e aprecia-se a partir do final do verão. O importante é plantar em terra bem drenada para evitar qualquer risco de apodrecimento que prejudicaria a sua boa conservação.

Descubra tudo o que precisa de saber sobre o alho: como plantá-lo, cultivá-lo e colhê-lo na horta.

A plantação de bolbilhos de alho na horta pode começar logo em janeiro!

Em janeiro na horta, é também a boa altura para:

• Continuar a colheita dos legumes de inverno semeados no ano anterior, como as couves, a erva-benta, as pastinacas, os alhos-franceses, os salsifis e os girassóis-batateiros,
• Recolher as cinzas de madeira da chaminé e espalhá-las no jardim no final do inverno,
• Descompactar as parcelas desocupadas do jardim — para isso, a forquilha biológica é muito prática — e incorporar um fertilizante (composto caseiro, estrume…) para aumentar a sua produtividade,
• Arejar os espaços fechados (estufas, abrigos…) assim que o tempo o permitir,
• Se ainda não o fez, elabore um plano, mesmo que sumário, do que cultivou no ano anterior, de forma a poder planear as rotações de culturas. Descubra o nosso artigo Planear a horta: rotações e associações em 5 passos.

A saber

Este calendário de sementeira é fornecido a título indicativo. Os períodos de sementeira e plantação recomendados são determinados com base em valores médios e podem variar. Se habitar numa região de clima mais quente ou mais frio do que a média, consulte o nosso mapa e adicione, à data de sementeira teórica, o número de dias correspondente à sua zona.

Antes de semear ou plantar os seus legumes e plantas aromáticas, tenha em conta as condições meteorológicas e informe-se sobre as previsões para os próximos dias. Com efeito, nenhum jardim está a salvo de uma geada tardia que possa comprometer a germinação ou a sobrevivência de jovens plantas. Da mesma forma, avalie o estado do seu solo… se estiver encharcado ou particularmente frio, aguarde um pouco!