Resumo
As ervilhas-de-cheiro em poucas palavras
- As ervilhas-de-cheiro anuais oferecem as variedades mais perfumadas e mais variadas ao nível das cores e do tamanho das flores.
- As variedades perenes oferecem a vantagem de renascer a cada primavera com cada vez mais vigor e de recolonizar uma treliça sem cuidados especiais.
- São apreciadas como trepadeira de crescimento rápido, com um ar campestre e encantador que embeleza as redes metálicas em poucas semanas.
- As variedades anãs e arbustivas utilizam-se em canteiro, orla ou em floreira.
- A ervilha-de-cheiro aprecia os solos ricos, profundos e consistentes, que asseguram uma boa frescura às raízes.
A palavra da nossa especialista
As ervilhas-de-cheiro trepam ou tapizam o solo graças às suas hastes dotadas de gavinhas que crescem até mais de 2 m de comprimento num ano. As ervilhas-de-cheiro são uma excelente solução para cobrir rapidamente uma rede metálica pouco atraente ou para criar uma barreira visual, numa varanda por exemplo. As variedades anãs compactas podem constituir bordaduras floridas ou encher uma jardineira com poucos recursos! Mas as vantagens da ervilha-de-cheiro não ficam por aqui!
Mistura colorida de ervilhas-de-cheiro divinamente perfumadas.
As variedades anuais destacam-se pelo seu perfume suave e pelos seus tons variados, em gradações subtis ou intensas. As formas com flores muito grandes, de pétalas mais ou menos onduladas, são ideais para compor ramos de flores refinados, cheios de originalidade e delicadeza. A gama de cores permite criar múltiplos ambientes, desde o campestre e o romântico até ao exótico ou contemporâneo.
A sementeira diretamente no local é uma brincadeira de crianças se tiver o cuidado de soltar profundamente uma terra fértil bem exposta e de deixar as sementes de molho em água. Mantenha o solo fresco e dirija simplesmente as primeiras hastes em direção ao suporte para que subam rapidamente.
Os comerciantes de sementes propõem misturas de variedades experimentadas, tão queridas dos jardins das nossas avós e deliciosamente perfumadas, que garantem uma floração generosa. As variedades modernas apresentam tonalidades e formas originais que surpreenderão os seus visitantes.
Descrição e botânica
Ficha de identidade
- Nome latino Lathyrus sp.
- Família Fabaceae
- Nome comum Ervilha-de-cheiro, Chícharo
- Floração de junho a setembro
- Altura entre 20 cm e 2 m
- Exposição sol ou meia-sombra
- Tipo de solo fértil, profundo, consistente mas com boa drenagem
- Rusticidade Muito boa nas espécies perenes
O género Lathyrus, vulgarmente designado por «chícharo», compreende cerca de 150 espécies herbáceas, primas dos ervilhões comestíveis (Pisum) e das vicias (Vicia). Algumas espécies de Lathyrus são comestíveis. Contam-se 54 espécies na Europa e 59 na Turquia! São comuns nos prados e nos terrenos incultos, mas apresentam flores bem mais pequenas do que as formas cultivadas!
A planta trepadeira possui frequentemente hastes aladas, o que permite distingui-la da vicia, assim como gavinhas que lhe permitem agarrar-se a diferentes suportes.
O termo ervilha-de-cheiro designa uma categoria de cultivares anuais de grandes flores geralmente perfumadas, provenientes de Lathyrus odoratus. Esta trepadeira anual, provavelmente originária da Sicília e do sudeste de Itália, possuía, segundo os escritos de John Ray na sua Historia Plantarum (1686), pequenas flores perfumadas de cor violeta ou bordeaux baço. Contudo, abordaremos também algumas espécies perenes, Lathyrus vernus e latifolius, que figuram no nosso catálogo.
As ervilhas-de-cheiro fazem parte da família das Fabáceas (sin. Leguminosas) e da subfamília das Papilionáceas, em razão da forma das flores que evoca uma nuvem de borboletas.
As hastes aladas, quadrangulares, um pouco quebradiças, sustentam uma folhagem alterna de verde claro, particular, pois é composta unicamente por um par de folíolos ovais de 2 a 3 cm de comprimento, prolongados por folíolos transformados em gavinhas. Um par de estípulas (pequenos órgãos foliáceos) marca a base do pecíolo.
Lathyrus odoratus – ilustração botânica
A floração decorre de junho a agosto, mas pode prolongar-se durante 5 meses. As flores medem frequentemente mais de 2 cm e estão reunidas em cachos axilares, ligados às hastes por um longo pedúnculo que permite fazer ramos de flores. Na época vitoriana, este uso era aliás muito apreciado, o que conduziu à seleção do grupo Grandiflora, em particular pelo obtentor britânico Henry Eckford (1823-1905). O tipo Spencer foi criado por volta de 1900, caracterizando-se por grandes flores com pétalas onduladas que deram origem a numerosas cultivares atuais. As cores são pastel, ácidas ou intensas, indo do branco, azul, malva, violeta, rosa e púrpura ao amarelo pálido, oferecendo uma corola unicolor, bicolor, flameada ou salpicada.
As flores papilionadas comportam 5 pétalas livres, sendo a superior, que é também a maior, em forma de estandarte, enquanto as restantes têm uma forma intermédia entre o lábio e o tubo. Os estames são em número de 10. O pistilo dos Lathyrus distingue-se do das Vicia pela sua forma direita ou enrolada, e pela presença de pelos apenas na face superior, ao passo que nas vicias é inteiramente peludo ou barbado na base.
As flores da ervilha-de-cheiro exalam um perfume intenso e delicado, com um aroma floral suave e acentos adocicados, melados e almiscarados, muito femininos. Note-se que alguns híbridos não têm perfume, assim como as ervilhas vivazes. É impossível extrair a essência perfumada das flores, mas alguns perfumistas conseguiram reconstituir esses efúvios, como a Givenchy com o seu perfume Amarige d’Amour (2003) ou a Caron com Le Pois de Senteur de Chez Moi (1927).
O fruto é uma vagem plana que se enrola ao expulsar as sementes a distância. Estas sementes são tóxicas, ao passo que a flor da ervilha-de-cheiro pode ser consumida em salada (fonte Interfel).
As ervilhas-de-cheiro são de cultivo fácil, muito populares nos jardins monásticos e nos jardins das nossas avós. Semeiam-se ou plantam-se a partir de vasinhos, em plena terra, em vasos fundos ou em cestos suspensos para cair em guirlanda. As ervilhas-de-cheiro enraízam-se de forma bastante profunda no solo para retirar dele água e nutrientes. Basta lembrar de suprimir as flores murchas para relançar a floração antes que as vagens se formem.
Existem as variedades trepadeiras que atingem 1,50 ou 2 m, as arbustivas com 70 ou 80 cm e as anãs com 30 cm.
Várias cores de ervilha-de-cheiro : Lathyrus ‘Alan Titchmarsh’, Lathyrus ‘Wiltshire Ripple’, Lathyrus ‘Beaujolais’, Lathyrus ‘Route 66’, Lathyrus ‘Cupani’.
As principais espécies e variedades
Ervilha de cheiro Antique Fantasy mixed em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro Elegant Ladies em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro Cupani em sementes
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 2,50 m
Ervilha de cheiro Fragrantissima em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 2 m
Ervilha de cheiro Matucana em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro King Size Navy Blue em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 2 m
Ervilha de cheiro Painted Lady em sementes
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro Nimbus em sementes
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro Blue Velvet em sementes
- Período de floração Julho à Setembro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilha de cheiro Cupid Pink em sementes
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 20 cm
Ervilha de cheiro Bijou Varié em sementes
- Período de floração Julho à Novembro
- Altura à maturidade 55 cm
Ervilhaca de folhas largas Red Pearl
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 1,80 m
Ervilhaca de folhas largas Pink Pearl
- Período de floração Julho à Outubro
- Altura à maturidade 1,80 m
Lathyrus vernus
- Período de floração Maio, Junho
- Altura à maturidade 40 cm
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A sementeira das ervilhas-de-cheiro
Onde e quando semear?
Pode optar entre a sementeira de outono e a de primavera, sendo que o mês da sementeira varia consoante as condições de cultivo:
- Em estufa ou dentro de casa, numa divisão fresca ou no parapeito de uma janela, semeie em março para uma plantação definitiva em abril-maio, após o fim das geadas mais intensas;
- sob abrigo não aquecido, semeie em outubro-novembro se a temperatura não descer abaixo dos 10 °C. É possível semear em março, mas as plantas serão menos robustas e mais tardias;
- diretamente em plena terra, semeie a partir de março-abril consoante o clima. Também é possível transplantar as plântulas de uma sementeira espontânea observada no jardim logo no outono, se a suavidade do clima o permitir!
- As ervilhas-de-primavera semeiam-se de preferência no outono para favorecer o seu estabelecimento.
Como semear?
A germinação demora entre 10 e 20 dias a uma temperatura de 15 a 18 °C.
1- A sementeira diretamente no local
- Areie o canteiro em profundidade com uma forquilha de jardim e adicione uma pá de composto ou de terra de folhas ao solo do jardim antes de semear ou de instalar as plantas jovens.
- Semeie em covacho (grupo de 2 ou 3 sementes) a 2,5 cm de profundidade. Deixe uma distância mínima de 30 cm entre dois covachos, ou seja, cerca de 4 plantas por m².
- Cubra o solo com uma camada de mulch para manter a frescura depois de as plântulas emergirem.
- Esteja atento aos caracóis e lesmas, que adoram devorar as plantas jovens. Instale armadilhas ou espalhe grânulos à base de ferramol, inofensivos para a fauna.
2- A sementeira sob abrigo das espécies anuais
- Recolha as sementes de ervilhas-de-cheiro anuais contidas nas vagens secas, durante o verão ou o outono. Não espere que as vagens se abram, pois as sementes seriam imediatamente expelidas.
- Deixe as sementes de molho em água durante uma noite antes de as semear.
- Encha vasos de 10 cm de diâmetro com substrato.
- Introduza 3 a 4 sementes a 2,5 cm de profundidade em cada vaso e compacte ligeiramente com o dedo.
- Regue e coloque a cultura sob campânula fria ou em estufa, consoante o período de sementeira.
- Cubra o vaso inicialmente com um vidro ou um filme transparente para conservar a humidade e o calor, deixando passar a luz. Retire o filme assim que os cotilédones emergirem.
- Ventile regularmente durante o dia a cultura sob campânula fria para evitar a podridão das plantas.
- Não deixe as plantas crescer demasiado tempo nos vasos pequenos, pois a reprise seria prejudicada. Transfira-as para vasos fundos se ainda for necessário aguardar o fim das geadas.
Descubra o nosso tutorial: Como semear ervilhas-de-cheiro com sucesso?
A plantação
Onde plantar?
Plante as suas ervilhas-de-cheiro junto a uma grade ou rede metálica ensolarada para uma floração abundante, em solo fértil, profundo e relativamente fresco, independentemente do pH. Atenção: as cores vermelhas ou púrpura tendem a desbotar se o sol for demasiado intenso. Reserve estas cores para a meia-sombra, especialmente a sul do Loire.
Quando plantar?
Aguarde o fim das grandes geadas para colocar os seus vasinhos em terra, sobretudo se as plantas vierem de uma estufa aquecida.
Como plantar?
- Quando as plântulas atingirem a fase do segundo par de folhas, corte a extremidade de cada haste para favorecer a ramificação.
- Regue regularmente, mas sem excessos, para acelerar o crescimento das hastes.
- Aplique um adubo para plantas com flor e retire as flores murchas para favorecer uma floração abundante de junho a agosto.
As ervilhas-de-primavera exigem um espaçamento de 60 cm a 1 m ao longo de uma rede metálica ou de uma parede com treliça. Mesmo que no primeiro ano o crescimento seja dececionante, lembre-se de que a touceira se torna mais densa com o passar dos anos.
Para uma cultura em vaso, escolha um recipiente com pelo menos 30 cm de profundidade. Verifique a presença de orifícios de drenagem, coloque uma camada de cascalho ou de bolas de argila no fundo e preencha com um bom substrato. Semeie diretamente ou transplante plantas jovens.
Poda e manutenção
Para cuidar das suas ervilhas-de-cheiro:
- Despontar os caules quando atingirem 15 a 20 cm de altura, para obter plantas mais densas.
- Incorpore no solo um composto de estrume no início da primavera para as espécies perenes, bem como na parcela destinada a receber uma sementeira de ervilhas-de-cheiro anuais.
- Aplique adubo líquido para flores de duas em duas semanas nas plantas em vasos.
- Retire regularmente as flores murchas, conserve apenas algumas vagens para colher as sementes quando estas estiverem secas.
- Mantenha o solo fresco, pois uma seca mesmo que momentânea impede a formação de novos botões.
As ervilhas-de-cheiro são bastante pouco sensíveis às doenças, mas observam-se por vezes ataques de míldio (manchas amarelas e revestimento esbranquiçado no reverso das folhas) em primaveras frescas e húmidas, e de oídio (penugem branca, crescimento lento e floração fraca) em primaveras secas (ver perguntas/respostas). Os pulgões são por vezes virulentos, posicionados nas extremidades dos caules. Aproveite para despontar os caules ou as últimas folhas e aplique, se necessário, sabão negro ou macerado de fetos de 10 em 10 dias.
Associações
As ervilhas-de-cheiro têm uma floração encantadora e de outros tempos, que confere muito charme aos ramos de flores, às composições suspensas e a todo o suporte que colonizam valorosamente numa única estação. São igualmente encantadoras e irrequietas nos canteiros de verão, servindo-se das plantas vizinhas ou dos arbustos como suporte. São inseparáveis dos jardins monásticos, à semelhança das peónias, das malvas-reais, das dedaleiras, das campânulas-de-folhas-de-pessegueiro e das aquilégias que podem acompanhar.
Para uma cena natural, plante-as na parte de trás de um prado florido ou de um canteiro de gauras, de Lavatera trimestris, de coreópsis, de rosas-dos-céus… Explore a gama de tons da ervilha-de-cheiro para criar combinações vibrantes, associando, por exemplo, o laranja das capuchinhas ao violeta do Lathyrus ‘Cupani’.
Uma ideia de associação num canteiro: Lathyrus ‘Albutt Blue’, Linaria purpurea ‘Canon J. Went’, roseira ‘Lavender Dream’, roseira ‘Comte de Chambord’, Tradescantia virginiana ‘JC Weguelin’.
Podem igualmente formar tapetes ou bordaduras de grande beleza, misturando as cores, como as das ervilhas-de-cheiro Bijou. O solo fértil e regado da horta é também ideal para as ervilhas-de-cheiro, que podem trepar pelos tutores de salgueiro em forma de tipi.
⇒ Mais ideias de associação: Associar as ervilhas-de-cheiro
Recursos úteis
Descubra:
- A nossa coleção de sementes de ervilha-de-cheiro
- A nossa ficha de conselhos: Ervilha-de-cheiro: as mais belas variedades
- A nossa ficha de conselhos: Como fazer trepar a ervilha-de-cheiro
- A nossa ficha de conselhos: Como cultivar a ervilha-de-cheiro em vaso?
- Cultivar com sucesso a ervilha-de-cheiro: da sementeira à manutenção
- Ervilha-de-cheiro perfumada: as variedades mais aromáticas
Perguntas frequentes
-
As folhas da minha ervilha-de-cheiro estão a amarelecer e são brancas por baixo. O que posso fazer?
Uma primavera fresca e chuvosa favorece a doença do míldio. Este fungo provoca uma penugem branca no verso das folhas, que acabam por secar. O crescimento dos caules acaba por abrandar. Retire prontamente as folhas doentes e aplique um tratamento fungicida se necessário, como o macerado de cavalinha.
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As minhas jovens plântulas de ervilha-de-cheiro, semeadas em interior, apodreceram todas em poucos dias. O que fazer para evitar isso?
O tombamento das plântulas, induzido por vários fungos, é infelizmente frequente quando a atmosfera está demasiado húmida ou a temperatura demasiado baixa. Semeie de forma esparsa num substrato de sementeira esterilizado e lembre-se de arejar o caixilho ou a divisão regularmente. Coloque também a cultura numa divisão mais quente e regue com moderação.
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As folhas das minhas ervilhas-de-cheiro estão cobertas de branco. O que fazer?
O oídio surge quando a planta sofre de secura na base. Basta que a folhagem fique molhada para provocar a sua contaminação pelos esporos. Cuide de manter o substrato fresco com uma rega espaçada mas profunda e cubra o solo com 5 cm de triturado de ramos (BRF), folhas mortas, aparas de relva ou palhinhas de linho ou de miscanto para um efeito mais estético.
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