Amarelos, vermelhos, cor-de-rosa, verdes ou pretos, os tomates são apreciados por todos os jardineiros que têm uma horta. Pretende poupar dinheiro e conservar as suas variedades preferidas de tomates? Recolher e conservar as próprias sementes é a solução ideal. Acompanhe-nos neste tutorial, para aprender a selecionar, recolher, limpar e conservar as sementes de tomate. É fácil, ecológico e tão gratificante! Calce as luvas… ou melhor, dirija-se à cozinha para preparar as próprias sementes!
Por que motivo recolher sementes de tomate?
Recolher as próprias sementes de tomate permite, antes de mais, poupar dinheiro. Ao recuperar as sementes dos melhores tomates em cada estação, já não será necessário comprar um saquinho de sementes todos os anos.
Além disso, reduz também a pegada de carbono ao evitar o transporte de sementes comerciais e promove uma abordagem sustentável da jardinagem.
Depois, isso ajuda a preservar as variedades de tomates raras ou antigas, frequentemente mais saborosas e resistentes, que se encontram cada vez menos à venda.
Por fim, à medida que são cultivadas na horta, as plantas adaptam-se progressivamente ao ambiente, o que melhora a sua resiliência e produtividade de geração em geração.
Uma nota da Ingrid: será, contudo, necessário selecionar cuidadosamente as plantas e os tomates para preparar as sementes (como se verá mais abaixo), de modo a evitar o efeito inverso: a degeneração das variedades ao longo das gerações.
Primeira etapa: seleção das plantas de tomate e dos frutos
Escolha das plantas de tomate
Comece por observar as plantas de tomate na horta. Os melhores candidatos são as plantas que são fortes, saudáveis, precoces e que produzem muitos tomates, em suma, as mais bonitas! Estas plantas robustas e sem doenças darão sementes de grande qualidade para o ano seguinte.
Para garantir que as sementes produzirão plantas fiéis às deste ano, dê preferência às variedades não híbridas e às variedades antigas. Ao contrário dos híbridos (também chamados "F1"), as variedades antigas conservam as suas características de uma geração para a outra.
Seleção dos frutos
Depois de escolher as plantas, identifique os tomates mais bonitos, os que estão bem maduros e prontos para colher, quase a abrir-se. Será provavelmente necessário resistir à vontade de os levar para o prato! Evite os frutos pequenos, danificados ou doentes.
Os primeiros frutos da estação são frequentemente os melhores se pretender conservar a melhor genética. Também pode aguardar até ao meio da época de colheita, mas deve evitar o final da estação, geralmente mais propício ao aparecimento de doenças.
A recolha das sementes de tomate
Material necessário
- uma faca
- uma colher
- um frasco de vidro ou de plástico
- um pouco de água
- um pano limpo
- um passador de rede muito fina (chinês ou peneiro)
- um ou vários sacos de papel kraft ou envelopes
As etapas
1- Depois de selecionar o tomate mais bonito, corte-o ao meio.
2- Com uma colher, retire as sementes e a polpa do tomate e deite-as num frasco.
3- Adicione um pouco de água (1 volume de água para 3 volumes de polpa e sementes) ao frasco.
4- Deixe fermentar durante 2 a 5 dias, à temperatura ambiente. Mexa de vez em quando. Pode formar-se uma película branca à superfície; não entre em pânico, é normal!
A fermentação é uma etapa importante que permite dissolver a camada gelatinosa (o arilo) que envolve as sementes. É esta camada que protege a semente e a impede de germinar. Sem fermentação, as sementes podem permanecer dormentes durante mais tempo e ser menos vigorosas.
O truque da Ingrid: para evitar que os pequenos insetos entrem no frasco para comer, pode cobrir o recipiente com um pedaço de tecido.
5- Uma vez terminada a fermentação, é necessário enxaguar as sementes. Para isso, adicione água, mexa e verta-a cuidadosamente para eliminar os resíduos. Repita até as sementes estarem limpas. Retire também as sementes que flutuam, pois provavelmente não germinarão.
6- Escorra as sementes com um passador de rede fina (ou um filtro de café).
7- Espalhe as sementes sobre um pano limpo. Evite o papel absorvente, que pode ficar colado às sementes.
8- Deixe depois as sementes secar durante cerca de uma semana, num local seco, bem ventilado e protegido do sol.
Conservação das sementes
Idealmente, guarde as sementes em envelopes ou sacos de papel kraft. Evite recipientes herméticos, que podem reter a humidade. Anote a variedade e a data de recolha.
Conserve estas sementes num local protegido do calor, escuro e seco, como um armário ou uma cave saudável. As sementes de tomate bem conservadas podem permanecer viáveis durante 4 a 6 anos.
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