Nogueira Weinsberg 1 - Juglans regia

A variedade Juglans regia Weinsberg 1 é originária da Alemanha, sendo rústica, vigorosa, muito produtiva e auto-fértil, com uma floração meia-tardia. Produz nozes muito grandes, ovais e bastante alongadas, com uma casca particularmente fina. As metades do fruto, de pele fina, são de excelente qualidade gustativa, com uma textura fina e doce e um sabor aromático. Os frutos podem ser consumidos crus logo após a colheita, torrados, secos ou transformados em óleo. Secas, as nozes podem conservar-se durante 1 a 2 anos. Esta nogueira prefere uma exposição soalheira, em solo profundo e rico, mesmo calcário. É uma árvore majestosa, simultaneamente frutífera e ornamental, a reservar para grandes espaços. Trata-se de uma variedade parcialmente auto-fértil; a produção de frutos será melhorada na presença de outra variedade de nogueira nas proximidades. A plantação deve ser feita de preferência no outono ou na primavera. A colheita realiza-se de meados de setembro a inícios de outubro.

O Juglans regia, mais comummente designado por Nogueira-comum, Nogueira-real ou Nogueira-de-fruto, é uma árvore pertencente à família das Juglandáceas. É nativa de uma vasta região que se estende do sudeste da Europa até à China. Está na origem das principais variedades cultivadas em França, tanto pelas suas nozes como pela sua madeira de alta qualidade. A variedade Weinsberg 1 é uma obtenção proveniente do Instituto de Ensino e Investigação para Frutas e Viticultura (LVWO) em Weinsberg, Alemanha.

A variedade Juglans regia Weinsberg 1 forma uma árvore de grande porte, com uma estrutura atarracada, podendo atingir 8 a 10 metros de altura e 6 a 8 metros de diâmetro. O seu porte alargado é adequado para formas altas (de tronco). A sua folhagem caduca é composta por grandes folhas de 20 a 30 cm de comprimento, alternas, com 5 a 9 folíolos lanceolados de cor verde vivo que adquirem tonalidades amarelas no outono. As folhas da nogueira libertam um aroma característico quando esmagadas, podendo afastar mosquitos e melgas. A floração meia-tardia ocorre em maio-junho, o que geralmente a protege das geadas. As flores masculinas surgem sob a forma de amentilhos amarelo-esverdeados com 5 a 10 cm de comprimento, e as flores femininas são bastante insignificantes. É uma árvore rústica que suporta temperaturas próximas dos -25 °C, mas a sua vegetação teme invernos demasiado frios que cheguem de forma abrupta. Esta variedade é auto-fértil, mas a produção pode ser melhorada pela presença de outra nogueira nas proximidades para cruzar a polinização e, assim, aumentar o número de frutos.

A variedade Juglans regia Weinsberg 1 é de elevado rendimento, com uma entrada em produção rápida (3 a 5 anos) e uma frutificação abundante e regular. De meados de setembro a inícios de outubro, o ouriço (invólucro carnudo verde da noz) abre-se na árvore e deixa cair as nozes no solo. Esta variedade produz nozes grandes, ovais e bastante alongadas, com 4 a 5 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro, com uma casca particularmente fina. As metades do fruto, de pele fina, são de excelente qualidade gustativa, com uma textura fina e doce e um sabor aromático. A noz pode ser consumida fresca logo após a colheita, simplesmente por prazer ou gula. Seca, acompanha inúmeras receitas: sobremesas, pastelaria, saladas compostas, queijos, etc. Torrada ou grelhada, a noz realça o seu sabor doce e aromas intensos, minimizando simultaneamente o amargor do fruto. Também é apreciada sob a forma de óleo de noz. Pode ainda colher-se a noz verde em junho, por altura do São João, para a confeção de vinho de noz.

Rica em magnésio, cálcio, vitaminas B e E, ferro, minerais e oligoelementos, a noz é nutricionalmente interessante. Pouco calórica, é bem provida de fibras, antioxidantes, ómega-3 e ácidos gordos, contribuindo para uma alimentação equilibrada e possuindo inúmeros benefícios para a saúde. As nozes podem conservar-se durante 1 a 2 anos, tomando a precaução de as secar em caixotes de ripas, numa ou duas camadas, num espaço arejado e seco, a uma temperatura de 7 a 10 °C.

Na categoria dos frutos de casca rija, a Nogueira-comum Weinsberg 1 forma uma árvore de grande porte, rústica e vigorosa, pouco sensível a doenças. De cultivo fácil, aprecia solos frescos, profundos e ricos, e teme a humidade estagnada. Não é viável qualquer plantação debaixo da sua copa, pois poucas plantas suportam a sua competição, o que se deve à produção de juglona, um composto aromático tóxico para a maioria das plantas.