Pereira Beurré Hardy Bio - Pyrus communis

A Pereira Beurré Hardy Biológica é uma variedade particularmente rústica, cultivada em toda a França, adaptada a todos os climas até aos 800 m de altitude se estiver exposta ao sol. Embora possa demorar a dar frutos, torna-se depois muito produtiva. A árvore é bastante vigorosa, com um porte ereto sustentado por ramos estruturais robustos e pouco ramificados. Atinge 3 m de altura por 2 m de largura. As suas peras são arredondadas, cobertas por uma pele lisa, de cor verde bronzeada. A polpa é fina e sumarenta, branca, muito doce, dotada de um aroma intenso e saboroso que lhe granjeou a reputação. A colheita ocorre nos meses de setembro e outubro. A Pereira Beurré Hardy é apenas parcialmente autofertil.

A pereira é uma árvore originária do centro da Ásia, cultivada na China há 6 000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média se manteve limitado, contavam-se já 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. A Pereira Beurré Hardy é uma variedade de pereira obtida de uma sementeira acidental pelo Sr. Bonnet, em Boulogne-sur-Mer, em 1820. É, desde então, renomada pela qualidade gustativa das suas peras. A 'Beurré Hardy' é bastante sensível ao psila, à sarna e ao fogo bacteriano. Os seus frutos são também sensíveis a manuseamentos.

Ainda que não seja sensível a geadas, a Pereira Beurré Hardy apreciará situações protegidas e ensolaradas, devendo evitar-se locais sujeitos a geadas e ventos fortes. De cultivo fácil, gosta de solos frescos e profundos, mas receia terrenos demasiado filtrantes e calcários. No inverno, pode adicionar-se uma pá de cinza de madeira, rica em potássio, o que melhorará a floração e a qualidade dos frutos.
O seu porte aberto confere-lhe uma silhueta alta pelo tronco, que depois se abre harmoniosamente. Este porte facilita a colheita e melhora naturalmente a aeração da árvore, permitindo que seja menos afetada por doenças. As suas folhas com limbo oval, finamente dentadas na borda, têm um pecíolo tão longo quanto o limbo e medem cerca de 8 a 9 cm.
A sua floração branca é tardia, em abril, o que a coloca a salvo das geadas. As flores são formadas por 5 pétalas brancas. Não são autoferteis. É, portanto, necessário plantar outra pereira nas proximidades. Os seus principais polinizadores são as variedades William's, Conference, Doyenné du Comice e Louise Bonne.
Esta variedade produz frutos médios a bastante grandes, de forma arredondada, truncados na base. A pele é bastante áspera, fina, de cor amarelo esverdeada, amplamente lavada de castanho bronzeado, pontilhada de castanho, raramente lavada de um pouco de vermelho tijolo. A polpa é branca, fina, fundente, um pouco granulosa no centro, bem sumarenta, doce, acidulada e bem perfumada.

As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, e utilizam-se para preparar aguardentes...

Por razões de transporte, os nossos porta-enxertos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas em vaso, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.