Videira de mesa Francese Nera - Vitis vinifera

A videira 'Francese Nera' é uma variedade híbrida de origem incerta, conhecida em Itália pelos nomes de 'Uva Negra de França' ou ainda 'Negro Ecológico' devido à sua resistência natural a doenças e à filoxera. É uma videira de bom vigor e produtiva. Produz cachos bastante grandes, de forma piramidal, alongada, alada, bastante compactos. As bagas são grandes, de forma elipsoidal, com película fina e tenra, de um azul-negro uniforme. A colheita ocorre de meados de setembro a meados de outubro, consoante as regiões.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos romanos. Muitos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira 'Francese Nera', de que se desconhece a genealogia, não é uma casta de vinificação registada.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a videira 'Francese Nera' atinge até 5 m. É preferível podá-la longa. A sua forma final dependerá da poda praticada. Apanha-se sozinha ao seu suporte (parreira, espaldeira…) graças às suas grandes gavinhas verdes e gosta de situações bem ensolaradas. Muito resistente a doenças, esta variedade está bem adaptada a jardineiros amadores e à cultura em modo biológico.
A sua folhagem recortada, glabra, verde escuro no verão, veste-se do mais belo dourado no outono. A sua floração em cacho ocorre em maio, oferecendo flores muito pequenas amarelo-esverdeadas, melíferas e nectaríferas. As suas bagas são de um azul escuro uniforme, cobertas por uma epiderme firme, pruinosa. São esféricas, de tamanho médio a grande, bastante uniformes. O seu sabor é doce e agradável.

A uva da videira 'Francese Nera' consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também em compota, em geleia, em sumo de fruta, em pastelaria. A planta, tão decorativa como saborosa, é interessante para ornamentar uma pérgola ou um caramanchão, pois não requer, em princípio, qualquer tratamento. Para prolongar o período de colheitas, associe-a a outras variedades de videiras.